Hogyan szerettünk bele az olasz ételekbe

Olvasói vélemények

Diego Zancani könyve az olasz ételek történetét és kulturális jelentőségét vizsgálja az Egyesült Királyságban, bemutatva azok fejlődését és az olasz bevándorlók hozzájárulását. A könyv alaposan kutatott, humorosan megírt, és olyan recepteket tartalmaz, amelyek arra hívják az olvasót, hogy foglalkozzon a tárgyalt kulináris hagyományokkal.

A könyv lenyűgöző keverékét kínálja az étkezéstörténetnek, a kulturális betekintésnek és a magával ragadó elbeszéléseknek. Jól kutatott és humorral teli, így szórakoztató és informatív. A mellékelt receptek gyakorlatias elemet adnak hozzá. Sok olvasó szerint szépen megírt és ajándéknak is ideális.

Egyes olvasók talán kevésbé találják lebilincselőnek az egyes történelmi korszakokra való összpontosítást, vagy inkább gyakorlati útmutatást keresnek a főzéshez, mint átfogó történelmi kontextust.

(6 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

How We Fell in Love with Italian Food

Könyv tartalma:

Pizza, tészta és olívaolaj: ma már nehéz elképzelni bármelyik szupermarketet ezek nélkül a termékek nélkül. De hogyan váltak ezek az élelmiszerek - és még sok más olasz alapanyag - ilyen széles körben elterjedtté?

Ebben a könyvben Diego Zancani feltérképezi az olasz ételek rendkívüli fejlődését a római invázió örökségétől a jelenlegi, egyre növekvő népszerűségükig. Középkori kéziratokból kiindulva a tizenharmadik századig követi nyomon a Nagy-Britanniában található olasz recepteket, és későbbi útinaplókra támaszkodva vizsgálja meg a brit és amerikai találkozásokat az olasz ételekkel külföldön. A könyv azt is bemutatja, hogy az olasz bevándorlók - a fagylaltárusoktól és élelmiszerboltosoktól kezdve a szakácsokig és vendéglősökig - hogyan voltak átalakító hatással a konyha elterjedésére, és hogyan álltak ki az olasz ételek mellett a történelem sorsfordító pillanataiban.

A Bodleian Könyvtár archívumából és máshonnan származó anyagokkal gazdagon illusztrált, pazar könyv az évszázadok során ránk maradt olasz regionális recepteket is tartalmazza, és a csemegeboltok, pizzériák, trattoriák és a mediterrán étrend tartós nemzetközi vonzerejét ünnepli.