Homártekercs és áfonyás pite: Három generáció receptjei és történetei a Maine partjainál töltött nyarakról

Olvasói vélemények

Rebecca Charles „Lobster Rolls and Blueberry Pie” című könyvét a Maine állambeli gyermekkorából származó receptek és személyes anekdoták elragadó keveréke miatt dicsérik. A recenzensek szerint a könyv egyszerre inspiráló és élvezetes, mivel egyedülálló betekintést nyújt Maine kulináris hagyományaiba és személyes családi történetekbe. Néhány kritika azonban a ténybeli pontatlanságokra és a könyv csomagolásával kapcsolatos problémákra irányul.

A könyv ízletes és könnyen követhető recepteket tartalmaz, érdekes történelmi és személyes történetekkel párosulva, amelyek visszhangot keltenek az olvasókban. Jól megírt, szépen szerkesztett, és nosztalgikus emléket állít Maine-ről. Sokan kiváló ajándéknak találják, és értékelik a szerző tenger gyümölcsei főzéssel kapcsolatos meglátásait. Az ételek és az emlékiratok kombinációja magával ragadó olvasmányélményt teremt.

Néhány olvasó ténybeli pontatlanságokat észlelt a családtörténetben és a helyi vonatkozásokban, ami csökkentette az általános élvezetet. Voltak panaszok a könyv fizikai állapotára a kézbesítéskor, különösen a csomagolására vonatkozóan. Ezenkívül néhány kritikus úgy érezte, hogy a memoárelemek háttérbe szorították a főzési szempontokat, és inkább a receptekre összpontosítottak a személyes történetek helyett.

(22 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Lobster Rolls and Blueberry Pie: Three Generations of Recipes and Stories from Summers on the Coast of Maine

Könyv tartalma:

Meneküljön a Maine-i tengerpartra, egy csodálatos nyári menedékhelyre, ahol a vakáció örökké tart a hosszú, aranyló napokon, és ahol az étel az, amiből az emlékek készülnek.

Az elismert séf, Rebecca Charles és családja nyarait az Atlanti-óceánban úszva, a parton kagylók után kutatva és a tengerparti vacsorákat fogyasztva töltötte, ami arra inspirálta, hogy megnyissa a híres Greenwich Village-i Pearl Oyster Bar éttermet. Ebben a szívmelengető memoárban Rebecca több mint hetven kedvenc receptjét ötvözi magával ragadó családi történetekkel.

Rebecca kalandvágyó nagybátyja, Sam Goldsmith vitte el először a családot a nyári, forró brooklyni utcákról az exkluzív tengerparti üdülőhelyre, Kennebunkportba. De sógornője, Pearle Goldsmith, a Pearl Oyster Bar névadója, a Metropolitan és a New York-i operaház operaénekesnője volt az, aki beleszeretett Maine zord partjaiba. Pearle ezt a szerelmet adta tovább lányának, Eleanornak és unokájának, Rebeccának.

Rebecca elmeséli családja három generáción átívelő szerelmi viszonyát a kis jenki halászfaluval, és megosztja a recepteket, amelyek miatt a New York-iak órákig sorban állnak, hogy megkóstolhassák azt, amit Ed Levine gasztronómiai író úgy jellemzett, hogy "a legjobb homártekercs, amit valaha ettem.".

Rebecca új életet lehel a klasszikus tengerparti ételekbe. Akár egy régi idők kagylósütését, akár egy egész pompánót grillez, átadja azt a szakértelmet, amely az ország egyik legjelentősebb tengeri herkentyűs szakácsává tette.