Homoktövis: A funkcionális élelmiszer

Eredeti címe:

Sea Buckthorn: A Functional Food

Könyv tartalma:

A homoktövis növényt csodanövénynek tartják, és számos antioxidáns bankja.

Ez a könyv elsősorban a homoktövis funkcionális élelmiszerként való alkalmazhatóságára összpontosít. A növény számos bioaktív természetes antioxidáns, például polifenolok, A-, C-, K-vitamin, karotinoidok, tokoferolok, omega-3 zsírsavak és sok más bioaktív antioxidáns gazdag forrása.

A növényi részek egyaránt fontosak szív- és érrendszeri betegségek, gyomorbetegségek, bőrproblémák, sugárzás, lipidanyagcsere, ízületi gyulladás, csonttörés esetén, valamint csökkentik a lipidperoxidációból eredő oxidatív stresszt. Így a homoktövis hatalmas potenciállal rendelkezik, hogy funkcionális élelmiszer vagy annak része legyen.