Honeybee Hotel: A Waldorf Astoria tetőkertje és New York szíve

Olvasói vélemények

A könyv a Waldorf Astoria történetének, a szálloda méhekkel teli tetőkertjének, valamint a szálloda kulináris törekvéseinek és közösségi tevékenységének összefonódó történeteinek szívhez szóló felfedezése. Rávilágít a polgári intézmények fontosságára, a méhek városi környezetben betöltött szerepére, és bemutatja Leslie Day magával ragadó írói stílusát, amely tele van történettel, anekdotákkal és tudományos meglátásokkal.

⬤ Magával ragadó és könnyen olvasható írásmód.
⬤ Gazdag történelmi kontextus a Waldorf Astoriáról és annak jelentőségéről.
⬤ Kulináris történetekkel átszőtt, informatív betekintés a méhekről és a méhészkedésről.
⬤ A Waldorf-konyha mézét felhasználó recepteket is tartalmaz.
⬤ Pozitív és felemelő hangvétel, a közösség és a környezettudatosság ösztönzése.

⬤ Néhány olvasó úgy találta, hogy a szálloda és a séfek középpontba állítása háttérbe szorította a méhekkel kapcsolatos tartalmat, amit reméltek.
⬤ Néhányan minőségi problémákat észleltek a szöveggel kapcsolatban (például a borító belsejébe írt név) és a kis betűméretet, ami befolyásolta az olvashatóságot.
⬤ Egyes részek nem tűntek koncentráltnak, inkább váltogatták a különböző témákat, minthogy koherens történetet tartottak volna fenn.

(20 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Honeybee Hotel: The Waldorf Astoria's Rooftop Garden and the Heart of NYC

Könyv tartalma:

A Honeybee Hotel története több mint száz évvel ezelőtt kezdődik, az Astor családdal és a manhattani ikonikus nevezetesség, a csodálatos Waldorf Astoria születésével. Azokban a korai időkben az előkelő art deco remekműnek saját tetőkertje volt, amelyet a vendégek élvezhettek. A XXI. század fordulóján találkozunk David Garcelon vezető séffel, az ünnepelt tetőkert helyreállításának ötlete mögött álló kreatív zsenivel. Elképzelése szerint hat kaptárban mintegy 300 000 méhcsaládot tartana, amelyek egyedülálló ízt biztosítanának étterme kulináris remekműveihez. Garcelon álma azonban sokkal grandiózusabb volt, mint egyszerűen egy privát séfkert létrehozása: azt akarta, hogy a méhkert az emberek közötti kötelékként szolgáljon. Hamarosan a szálloda személyzete, a vendégek, a helyi kertészek és méhészeti szakértők közösséget alkottak a méhek és a kert körül, amely nemcsak a szállodában felszolgálandó zöldségeket, fűszernövényeket és mézet termesztett, hanem egészséges élelemmel látta el a szemközti hajléktalanszállót is a Szent Bertalan-templomban.

Leslie Day aprólékos kutatásai és a kulináris csillogással, entomológusokkal, kertészekkel és városi méhészekkel készített interjúi révén egy egyedülálló bennfentes túrán vezet minket New York természeti világának e kevéssé ismert aspektusába. Megismertet minket a Waldorf építészeti és kulturális gyöngyszemének történetével, és bevezet minket Garcelon séf és Andrew Cot, New York város méhészmestere életébe.

Day, a városi természettudós és gyógyíthatatlan New York-i, mesél a kert kialakulásáról, megosztja velünk a szálloda séfjeinek és mixológusának ínycsiklandó mézalapú receptjeit, és beszámol a szálloda sorsáról a Waldorf tulajdonosváltása után. Utazásunk során a méhészetekről, valamint a rovar- és virágbiológiáról is megtudunk egy csomó mindent a méhek életén keresztül, akik szabadon járják a várost nektárt, virágport és gyantát keresve. Ez a magával ragadó elbeszélés a világ egyik legkedveltebb városának csillogásában rejlő szívet tárja elénk, miközben biztosít bennünket arról, hogy a természet a legvégső városi környezetben is képes virágozni, ha lakói eléggé törődnek azzal, hogy elősegítsék ezt a kapcsolatot.