Értékelés:
Jelenleg nincsenek olvasói vélemények. Az értékelés 6 olvasói szavazat alapján történt.
Meat Curing Made Easy - Sausage Making and Many Uses for Morton's Salt
Ez az antikvárius könyv egyszerű és közérthető útmutatót tartalmaz a hús pácolásához, különös tekintettel a "Morton's Salt" használatára, és a kolbászkészítésre vonatkozó utasításokat is tartalmaz.
Ez a könnyen emészthető és gazdagon illusztrált útmutató a hús tartósítása iránt érdeklődők számára vonzó, és különösen érdekes lehet az ilyen jellegű antikvárius irodalom gyűjtőinek. Bár régi, a könyvben található információk nagy része a modern olvasó számára is hasznos lehet, és méltó kiegészítője lehet a rokon irodalmi gyűjteményeknek.
A fejezetek között szerepelnek a következők: Miért használnak többen Morton füstölősót, mint bármely más fajtát? ', 'A hentesmunka megkönnyítése', 'A Morton füstsóval jobb a gyógyulás', és még sok más. Ezt a szöveget most újra kiadjuk egy megfizethető, modern kiadásban, a hús pácolásáról szóló új bevezetővel kiegészítve.
