Hüvelyesek és gabonafélék: Az egészséges keleti mediterrán stílusú receptek útmutatója

Olvasói vélemények

Jelenleg nincsenek olvasói vélemények. Az értékelés 5 olvasói szavazat alapján történt.

Eredeti címe:

Pulses and Grains: Your Guide to Healthy Eastern Mediterranean Style Recipes

Könyv tartalma:

Ez egy egyszerű receptkönyv, amely magas tápértékű, ízletes receptgyűjteményt tartalmaz, amely minden háztartásban nélkülözhetetlen. Vegánoknak és azoknak készült, akik alkalmazkodnak a vegánsághoz, de segítségre van szükségük ahhoz, hogy megtanuljanak különféle egészséges vegán ételeket főzni. Ezenkívül ez a könyv mindazoknak szól, akik változatosabbá szeretnék tenni étrendjüket, és egészségesebb életmódot szeretnének folytatni.

Ez a könyv a hüvelyesek és gabonafélék főzési és keverési folyamatára összpontosít, mivel ez a vegán fehérje fő forrása. A hüvelyesek és gabonafélék keverése a főzés során maximalizálja fehérjetartalmukat, és a szervezet számára szükséges teljes értékű fehérjét érhetjük el.

A könyv egy egyszerű, lépésről lépésre követhető útra kalauzol, amely a legfinomabb ételekhez vezet, alacsony áron, miközben energiát takarít meg és egyúttal kíméli a környezetet. A könyv a különböző hüvelyesek és gabonafélék előnyeinek rövid magyarázatát is tartalmazza.

A könyvben szereplő ételek egy része hagyományos a levantei régióban, más részük hagyományos receptekből lett kifejlesztve, más részük pedig újonnan készült. Minden szakaszban egészséges főzési módszereket mutatunk be, és hasznos információkkal szolgálunk az előkészítés és a főzés egyes szakaszainak magyarázatához. A receptek között szerepel a vegán hamburgerek és a kofta/kebab jellegzetes és ízletes ízű elkészítési és főzési módja a hüvelyesek és gabonafélék funkcionális fűszernövényekkel való keverésével.

A könyv szerzője táplálkozási szakember és a Táplálkozástudományi Egyesület regisztrált tagja. Táplálkozástudományi diplomával és klinikai és közegészségügyi táplálkozásból posztgraduális tanúsítvánnyal rendelkezik. Több mint 30 éves tapasztalata van az egészséges ételek főzésében és elkészítésében.