Igazi vietnami főzés: Hétköznapi kedvencek az utcáról a konyhába

Olvasói vélemények

Jelenleg nincsenek olvasói vélemények. Az értékelés 15 olvasói szavazat alapján történt.

Eredeti címe:

Real Vietnamese Cooking: Everyday Favorites from the Street to the Kitchen

Könyv tartalma:

A Valódi vietnami főzés az Ön belépőjegye a délkelet-ázsiai ízek és ízek új világába - a hagyományostól a modernig.

Ezen a vibráló kulináris túrán látogasson el Vietnam nyüzsgő városi központjainak ételstandjaihoz, üljön be a konyhaszékbe egy családi lakomára, majd - a szakácskönyv egyik legkülönlegesebb kirándulásán - üljön le egy étkezdébe a vietnami hadsereg éhes katonáival.

Az Igazi vietnami főzés három rettenthetetlen ételkutató közös kulináris bölcsességét egyesíti, akik sok évet töltöttek Vietnám legjobb szakácsainál való tanulással, miközben a vidéket járva olyan ízeket kerestek, amelyeket csak kevés külföldi tapasztal. A trió a szakácskönyvben karikatúraszerűen jelenik meg, útmutatóként, tanítóként és ételnagykövetként szolgálva.

Ez a szakácskönyv megismerteti az olvasókat a klasszikus ételek helyi változataival, valamint kevésbé ismert kedvencekkel - mind finom és könnyen hozzáférhető, könnyen beszerezhető alapanyagokból készült. A különlegesebb ételek, beleértve a rizspapírcsomagolást és a rizslisztet, minden nagyobb amerikai élelmiszerláncban könnyen beszerezhetők.

Az utcai ételek, a bódék kedvencei és a házi készítésű finomságok, amelyeket a hozzáértő utazók egykor csak Ho Si Minh-város utcáin és Hanoi kávézóiban találhattak, most először itt gyűlnek össze. Ez az egyedülálló szakácskönyv új kulináris ablakot nyit a mai Vietnamra, és az édes, sós és sós ízek teljes skáláját tárja elénk, amely eddig nem volt elérhető az otthoni szakácsok számára.

Az ételek között szerepelnek:

⬤ Rákokkal töltött tavaszi tekercsek.

⬤ Klasszikus pho.