Igni: Egy étterem első éve

Olvasói vélemények

A könyvet dicsérik egyedi megközelítése miatt, amely a történetmesélést és a recepteket ötvözi, és mélyreható betekintést nyújt az éttermi ipar kihívásaiba. Gyönyörűen megtervezett, és inspiráló tartalma miatt ajánlott.

Egyedi történetmesélés kombinálva receptekkel, lenyűgöző design és minőség, inspiráló betekintés az éttermi iparágba, nagyszerű áttekintés a személyes és szakmai kihívásokról.

Nem egy hagyományos szakácskönyv, ami nem biztos, hogy a szabványos recepteket keresőknek tetszeni fog.

(7 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Igni: A Restaurant's First Year

Könyv tartalma:

Ez a könyv az első hat hónaptól, az év közepén tartott kempingezésen és bozótosban főzésen át a zord téli hónapokig és az első év végéig meséli el az IGNI, az ausztrál tengerparti város, Geelong mellékutcáiban működő, magas színvonalú degusztációs étterem történetét.

A séf és tulajdonos Aaron Turner dokumentálja, hogy mi mindenre van szükség egy új étterem megnyitásához és működtetéséhez, és feltárja a mindennapi kihívásokat, amelyekkel szembe kellett néznie - a pénzügyi nehézségektől, a stressztől, a félelemtől és a hisztitől kezdve a személyes válságokon át a siker és a kudarc okozta nyomásig. Történetét saját keltezésű "naplóbejegyzései", a receptek kidolgozása, az egyes fejezeteken keresztül fokozatosan kibontakozó elbeszélés és a lenyűgöző fényképek segítségével meséli el, amelyek egy új étteremben dolgozó, elszánt fiatal séf ragyogását örökítik meg.