Illinois és a környező államok ehető vadgombái: A Field-To-Kitchen Guide

Olvasói vélemények

A könyvet a felhasználók nagyra értékelik, mint kiváló forrást a gombák azonosításához, különösen a kezdők és az ehető gombák iránt érdeklődők számára. Világos leírásokat, kiváló minőségű fényképeket és hasznos összehasonlításokat nyújt a hasonló gombákkal. Az olvasók nagyra értékelik a regionális fókuszt és a gyakorlati tanácsokat, különösen a középnyugati régióban történő gyűjtéshez. Néhány felhasználó azonban megemlíti, hogy a gombák választéka kissé korlátozott, és hogy az információk rendszerezésén lehetne javítani.

⬤ Könnyen követhető információk és világos leírások.
⬤ Kiváló minőségű fényképek mind az ehető, mind a hasonló gombákról.
⬤ A regionális, gyakran előforduló gombákra összpontosít, ami növeli a magabiztosságot az azonosításban.
⬤ Recepteket és főzési tanácsokat tartalmaz.
⬤ Kiegészítő weboldal további forrásokhoz és közösségi szerepvállaláshoz.
⬤ Nagyszerű kezdőknek, és megadja a biztonságos gyűjtés alapjait.

⬤ A gombák választéka korlátozott, nem terjed ki néhány olyan fajra, amellyel a felhasználók találkozhatnak.
⬤ Néhány felhasználó szerint a mérgező gombákkal kapcsolatos információk jobban ki lehetne emelni.
⬤ A könyv nagyobb, mint egy zsebkönyv, ami befolyásolhatja a terepen való hordozhatóságot.
⬤ Néhány vélemény megjegyezte, hogy a tartalom szerkezete főként bekezdés alapú, gyorshivatkozási formátum nélkül.

(123 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Edible Wild Mushrooms of Illinois and Surrounding States: A Field-To-Kitchen Guide

Könyv tartalma:

A közel háromszáz gyönyörű színes fotóval gazdagon illusztrált, lebilincselő útikönyv negyven különböző ehető vadgombafajt mutat be, amelyek Illinois és a környező államok, köztük Iowa, Wisconsin, Missouri, Indiana és Kentucky környékén találhatók. A könyv beszélgetős és szellemes prózában részletesen ismerteti az egyes ehető fajokat, beleértve a potenciális hasonmások fényképeit is, hogy segítsen a mérgező fajok biztonságos azonosításában és elkerülésében. A gombák szerelmesei Chicagótól Kairóig megtalálják a kedvenc helyi fajtáikat, köztük a morzsákat, a rókagombákat, a csiperkegombákat, a puffancsokat és még sok mást. Joe McFarland és Gregory M. Mueller veterán gombavadászok bölcsességüket is átadják arról, hogy mikor és hol lehet a legjobban megtalálni ezeket a rejtett gyöngyszemeket.

Az Edible Wild Mushrooms of Illinois and Surrounding States gyakorlati tanácsokat ad a vadgombák elkészítéséhez, tárolásához, szárításához és főzéséhez, és több mint két tucat ínycsiklandó gombareceptet mutat be Illinois legjobb éttermeinek és séfjeinek, köztük a Food & Wine magazin 2007-es 10 legjobb új séfjének egyikétől. A receptek között olyan klasszikusok szerepelnek, mint a sörös pácban sült Morel, az epergombás frittata, és még a desszertnek szánt, igen valószínűtlen (mégis finom) Morel Tiramisu is.

Több mint nyolcvan év óta ez az első új könyv az illinois-i gombákról, ez az az útmutató, amelyre a gombavadászok és a szakácsok már régóta vágytak.

Látogasson el a könyvhöz tartozó weboldalra: www.illinoismushrooms.com.