Essential Oils: Advances in Extractions and Biological Applications
Az évek során a természetes termékek, például az illóolajok egyre nagyobb teret hódítottak az egészségre gyakorolt előnyeik miatt.
Az illóolajokban gazdag növények a biomolekulák életképes forrását jelentik a legkülönbözőbb emberi tevékenységekben, például a mezőgazdasági, kozmetikai és gyógyszerészeti alkalmazásokban való felhasználásra. Az illóolajok aromás növényekből kivont természetes illékony frakciók, amelyeket többek között olyan anyagosztályok alkotnak, mint a zsírsavészterek, mono- és szeszkviterpének, fenilpropanoidok és aldehidalkoholok, valamint egyes esetekben alifás szénhidrogének.
Ezzel összefüggésben a könyv tizenkét fejezetet tartalmaz, amelyek új információkat mutatnak be az illóolajok kivonásáról és alkalmazásáról a különböző ipari szegmensekben. A könyv három részre oszlik, amelyek az illóolajok általános fogalmait és kivonási technikáit, az élelmiszer-tudomány és -technológia témáit, valamint az illóolajokat és farmakológiai tulajdonságaikat tárgyalják a különböző tevékenységek és alkalmazások során.
