Immune-Boosting Nutraceuticals for Better Human Health: Novel Applications
Ez az új kötet a táplálékkiegészítők és a funkcionális élelmiszerek immunerősítő tulajdonságainak az emberi egészséghez való értékes hozzájárulását tárgyalja, feltárva az étrendi antioxidánsokat, vitaminokat, ásványi anyagokat, ehető mikroalgákat, gyógynövényeket, fitonutrienseket, omega-3-zsírsavakat és probiotikumokat. Ezek az erőforrások olyan nutrautikai összetevőket tartalmaznak, amelyek elősegítik az immunrendszer erősítését a betegségek leküzdése és a szervezet erőben tartása érdekében.
A kötet először a gyógynövények és zöldségek immunerősítő tulajdonságaival foglalkozik, bemutatva azok jelentőségét a különböző betegségek és egészségügyi problémák kezelésében. A könyv áttekinti az általánosan használt gyógynövények és karotinoid-tartalmú zöldségek farmakológiai és terápiás jelentőségét, valamint a betegségek kezelésében és az egészség megőrzésében kifejtett immunológiai és biológiai hatásaikat.
A fejezetek az immunitást erősítő speciális táplálkozási komponenseket is vizsgálják, mint például a probiotikumok és azok immunválasza a betegségek megelőzésében és kezelésében. A szerzők foglalkoznak az immunerősítő tulajdonságokkal rendelkező ásványi anyagokkal is, például a különböző citrusfélék héjában, például a narancs ( Citrus sinensis ), a kinnow ( Citrus reticulata ) és a mosambi ( Citrus limetta ) héjában, valamint a grapefruitban találhatóakkal. A nutrautikumok és a bélmikrobióta közötti szoros kapcsolat és kölcsönhatás, valamint e kölcsönhatás utóhatásai az ember és a bélrendszer egészségére is szóba kerülnek.
Több fejezet az immunitás fokozására használt tengeri eredetű forrásokra összpontosít, mint például a mikroalgákból származó vegyületek és a korallzátonyokból származó vegyületek, amelyek elősegíthetik a jobb egészséget és enyhíthetik a degeneratív betegségek kialakulásának kockázatát. Más témák az ájurvédikus készítmények immunerősítő tulajdonságaival, valamint a táplálkozás, az alultápláltság, a fertőzések és az immunitás összefüggéseivel foglalkoznak.
Ez a kötet értékes lesz az élelmiszertudományi szakemberek, táplálkozási és dietetikusok, az élelmiszermérnöki problémákat kutató akadémikusok és a végzős hallgatók számára.