India vegán kincsei: 60 házias recept, amelyek megragadják az ország kedvenc ízeit

Olvasói vélemények

Az India vegán kincsei egy nagyra értékelt szakácskönyv, amely számos autentikus indiai vegán receptet tartalmaz, amelyek a különböző regionális stílusokat szolgálják. A kritikusok nagyra értékelik a gyönyörű bemutatót, a részletes utasításokat és az olyan autentikus összetevők szerepeltetését, amelyek beszerzését az indiai piacokról kell beszerezni. Nagyszerű bevezetésként szolgál a vegán konyhába mind a kezdők, mind azok számára, akik bővíteni szeretnék kulináris repertoárjukat.

Hiteles és változatos, különböző indiai régiókat lefedő receptek, részletes és sikeres útmutatások, gyönyörű fényképek, átfogó információk az összetevőkről, kezdők és tapasztalt szakácsok számára egyaránt alkalmas, és a családdal való örömteli főzés lehetősége.

Egyes hozzávalókat nehéz lehet beszerezni azok számára, akik nem jutnak el az indiai piacokra, és az olvasóknak meg kell ismerkedniük a nyugati konyhától eltérő főzési technikákkal.

(3 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Vegan Treasures of India: 60 Home-Style Recipes That Capture the Country's Favorite Flavors

Könyv tartalma:

Ha azt hitte, hogy mindent tud az indiai konyháról, akkor gondolja újra. Anusha Santosh, a Yummy Yatra ételblog szerzőjének inspiráló szakácskönyvével 60 ínycsiklandó, növényi alapú ételben az ízek és textúrák új világát ismerheted meg.

Ha még nem ismered az indiai konyhát, Anusha segít neked, ahogy végigvezet az alapvető főzési technikákon és a „ghar ka khana”, vagyis a hagyományos házi ételek egyszerű szépségén. Ha pedig az indiai ételek tapasztalt kedvelője vagy, biztos, hogy új kedvenceket találsz a receptek között, mivel Anusha kiemeli azokat a kitűnő vegán ételeket, amelyek tragikusan hiányoznak az átlagos, mindennapi indiai éttermekből.

Az ínycsiklandó lehetőségek közé tartozik a mélyhűtött, töltött chilipaprika (Mirchi Vada), anya fűszeres paradicsomos-joghurtos pörköltje (Moru Kozhambu), a pelyhes, réteges fokhagymás laposkenyér (Lehsooni Lachcha Paratha), a sós lencsés palacsinta (Adai), a sáfrányos fagylalt (Kesar Kulfi) és még sok más. Még azt is megtanulhatja, hogyan kombinálhat több receptet a könyvben a thali néven ismert ízletes, hagyományos terítékben. Ennyi ínycsiklandó lehetőséggel a tarsolyában meg fog lepődni, hogy ezek a receptek oly sokáig hiányoztak a repertoárjából.