Indiai ízek minden nap: Egyszerű receptek és okos technikák az inspirációhoz: Szakácskönyv

Olvasói vélemények

Ezt a szakácskönyvet nagyon dicsérik gyönyörű elrendezése, könnyen követhető receptjei és az indiai ételek széles választéka miatt. Sok kritikus szerint a könyv tökéletes a kezdőknek és a tapasztalt szakácsoknak egyaránt, és nagyra értékelik a világos utasításokat és a tanulságos tartalmat, különösen az indiai főzési technikákról és alapanyagokról. Néhányan azonban megjegyezték, hogy bizonyos húsos főételek hiányoznak, és néhány receptet kissé bonyolultnak találtak.

⬤ Gyönyörűen illusztrált
⬤ könnyen követhető receptek
⬤ változatos ételek, köztük hagyományos és utcai ételek
⬤ hasznos magyarázatok a főzési technikákról
⬤ hozzáférhető alapanyagok
⬤ kezdők és tapasztalt szakácsok számára egyaránt kiváló
⬤ sok recepthez fénykép is tartozik
⬤ kiváló ízkombinációk.

⬤ Gyenge a húsos főételeknél
⬤ néhány recept bonyolult vagy hosszadalmas
⬤ néhány étel kevésbé érdekes lehet
⬤ szükség lehet további fűszerek beszerzésére.

(25 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Indian Flavor Every Day: Simple Recipes and Smart Techniques to Inspire: A Cookbook

Könyv tartalma:

Vezesse be a gazdag, összetett indiai ízeket a mindennapi főzésbe a Julia Child Best First Book Award díjas Maya Kaimal 80 egyszerű receptjével és ötletes útmutatásával.

Az Indiai ízek minden nap című könyvében Maya Kaimal, az indiai konyha szakértője bebizonyítja, hogy minimális idő és mindössze néhány alapvető hozzávaló, például fűszerek, ghí és szárított chili felhasználásával is megtapasztalhatjuk ennek a konyhának az örömét. Olyan alapvető ízépítési módszereket mutat be, mint a fűszerkeverékek készítése és az egész magvak olajban való megpirítása, hogy felszabaduljon az esszenciájuk, és ezeket olyan hozzáférhető, sokoldalú alapanyagokhoz alkalmazza, amelyek bármelyik otthoni szakácsnál kéznél vannak.

Ezek az adaptálható technikák a lehetőségek világát nyitják meg, mivel nemcsak hagyományos ételeket készíthet, hanem kedvenc összetevőinek vagy ételeinek ízét is felerősítheti, amikor csak megkívánja. Miért ne keverhetnénk néhány pattogatott mustármagot egy butternut-töklevesbe, vagy a párolt brokkolit ropogós fokhagymás-csilis-köményes tarhonyával? Mit szólnál ahhoz, ha a sült csirke mellé gyömbéres joghurtmártással tálalnád a szénsavas sárgarépát, vagy ha egy csipetnyi garam masalát adnál a süteménytésztához?

A számos vegetáriánus, gluténmentes és egészséges, kiadós ajánlatot tartalmazó Indian Flavor Every Day (Indiai ízek minden nap) egyszerűsített klasszikus ételeket és új csavarokat egyaránt tartalmaz. Az olyan receptek, mint az Arany tészta tarka ropogós tarka krumplival, Sült spárga tamarinddal és ropogós mogyoróhagymával, és a mélyen ízletes Csirke chettinad fekete borsos kókusz masalával arra szolgálnak, hogy növeljék az önbizalmát és inspirációt adjanak, így a hihetetlen új ízek mindennapi élménnyé válhatnak.

Fogadja meg a könyvben található egyszerű tippeket, szerezzen be néhány hozzávalót a kamrájába, és Maya Kaimal azt ígéri, hogy az indiai ízeket ízletes könnyedséggel szőheti bele ételeibe.