Indonéziai főzés: Szatay, szambal és még sok más: Indonézia igazi ízvilágát idéző házias receptek

Olvasói vélemények

A könyv változatos indonéz recepteket kínál, és gyönyörű fotókkal vizuálisan is vonzó. Sok felhasználó értékeli a receptek egyszerűségét és hozzáférhetőségét, különösen azok számára, akik még nem ismerik az indonéz konyhát. Néhány kritikus azonban rámutat a hitelességgel, a szerkesztési problémákkal és a receptek pontosságával kapcsolatos aggályokra.

⬤ Vizuálisan lenyűgöző, gyönyörű fotókkal
⬤ változatos és érdekes receptválaszték
⬤ egyszerű és könnyen követhető utasítások
⬤ kezdő szakácsok számára is alkalmas
⬤ felidézi az indonéz konyha kulturális és személyes emlékeit.

⬤ A hitelességgel kapcsolatos kérdések a regionális eltérések függvényében
⬤ egyes receptek szerkesztési problémákat vagy pontatlanságokat tartalmazhatnak
⬤ eltérések a receptutasítások és a fényképek között
⬤ az alapanyagok bizonyos területeken nehezen beszerezhetők.

(23 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Indonesian Cooking: Satays, Sambals and More: Homestyle Recipes with the True Taste of Indonesia

Könyv tartalma:

Hozza haza Indonézia egzotikus ízeit az indonéz főzés segítségével: Satays, Sambals and More

Ezeket a könnyen követhető recepteket úgy tervezték, hogy a szakácsok kipróbálhassák egy gazdag konyha autentikus, ízgazdag receptjeit. Az indonéz ételek sok nyugati országban még nagyrészt feltáratlanok - legyen az első a barátai közül, aki felfedezi a mesés Fűszer-szigetek finom receptjeit.

Az Indonéziai főzésben található ételek: Satays, Sambals and More (Szatay, szambálok és még több) a jól ismert csirke- és marhaszataytól, a friss párolt zöldségektől a mogyoróöntettel (Gado-Gado) és a Nasi Gorengtől (hagyományos indonéz rizs) az egzotikusabb ételekig, mint a fűszeres citromfüves marhahús, az égetett cukros sertéshús és a grillezett kardhal illatos sárga rizzsel.

Hiteles indonéz receptek:

⬤ Csirke és burgonya krokett.

⬤ Oxtail leves.

⬤ Avokádó és füstölt lazac saláta.

⬤ Banjar csirke steak.

⬤ Roston sült kardhal illatos sárga rizzsel.

⬤ Klasszikus Nasi Goreng.

⬤ Sambal padlizsán.

⬤ Hollandi-indiai palacsinta pálmacukorral.

Az összes hozzávaló megtalálható bármely jól felszerelt szupermarketben. A szerző, Dina Yuen azonban a nehezebben beszerezhető helyettesítőket is mellékelt, valamint egy listát az online áruházak és a postai úton rendelhető összetevők forrásairól.

A világ legnagyobb és legváltozatosabb szigetcsoportjaként Indonézia egy vibráló, sokrétű nemzet. Most a szakácsok a világ minden tájáról átültethetik ezeket a vonásokat az otthon elkészített ételeikbe.