Inspiráló csokoládé: Inventive Receptes from Renowned Chefs (Híres séfek leleményes receptjei)

Olvasói vélemények

Jelenleg nincsenek olvasói vélemények. Az értékelés 2 olvasói szavazat alapján történt.

Eredeti címe:

Inspiring Chocolate: Inventive Recipes from Renowned Chefs

Könyv tartalma:

Claire Pichon ételkritikus és újságíró, Inspiráló csokoládé: A híres séfek leleményes receptjei az egyik legrégebbi francia csokoládémestert ünnepli.

A Maison Weiss első üzletének 1882-es megnyitása óta a csokoládékészítés mestere, beleértve a legjobb babok kiválasztásának, a különböző régiókból származó kakaó keverésének és a nagyszerű csokoládé ízének megtervezésének elsajátítását. Claire Pichon Matthieu Cellard fotóival gazdagon illusztrált könyve végigvezet minket a francia mestercsokoládékészítők e történelmi mérföldkövének szárnyain és előterein; megismertet minket a merész és látnok alapítóval, Eugene Weiss-szel; és megosztja velünk a csokoládékészítés folyamatának minden egyes lépését.

A világ legnagyobb cukrászmesterei közül néhányan, akiket a Maison Weiss inspirált, megosztják saját személyes elképzeléseiket is a szeretett édességről, több mint 40 ínyenc receptet kínálva a csokoládé szerelmeseinek, amelyeket otthon is elkészíthetnek.

Színes fényképekkel