Institut Paul Bocuse Gastronomique: The Definitive Step-By-Step Guide to Culinary Excellence: The Definitive Step-By-Step Guide to Culinary Excellence

Értékelés:   (4.7 az 5-ből)

Institut Paul Bocuse Gastronomique: The Definitive Step-By-Step Guide to Culinary Excellence: The Definitive Step-By-Step Guide to Culinary Excellence (Bocuse Institut Paul)

Olvasói vélemények

Összegzés:

Paul Bocuse szakácskönyvét a kulináris technikák és receptek átfogó megközelítése, a kiváló fényképek és a lépésről-lépésre történő útmutatások miatt dicsérik, így értékes forrás a kezdő és a tapasztalt szakácsok számára egyaránt. Ugyanakkor kritikával kell szembenéznie néhány szervezési probléma, a drága alapanyagokra való támaszkodás és az alkalmi otthoni szakácsok számára való alkalmatlansága miatt.

Előnyök:

Kiváló ötletek és kiváló fényképek.
Részletes utasítások, amelyek a különböző főzési készségeket figyelembe veszik.
Nemcsak a receptekkel, hanem az ételek filozófiájával és környezetével is foglalkozik.
Kivételes forrás a főzési technikák elsajátításához.
Magas színvonalú tartalom, amely az összetett technikákat közérthető módon magyarázza el.
Erős ajánlás a konyhai tanulók és a rajongók számára.

Hátrányok:

Egyes receptek és technikák bonyolultak, és drága alapanyagokat és felszerelést igényelhetnek.
Bizonyos részek rosszul szervezettek vagy hiányosak.
Nem ideális a kezdő otthoni szakácsok számára, mivel inkább a komoly szakácshallgatóknak vagy az éttermi szakembereknek való.
Néhány felhasználó sérült könyvről számolt be.
Esetenként pontatlanságok és nem egyértelmű utasítások a receptekben.

(323 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Institut Paul Bocuse Gastronomique: The Definitive Step-By-Step Guide to Culinary Excellence

Könyv tartalma:

Ez a teljes mértékben illusztrált, átfogó, lépésről lépésre bemutatott kézikönyv tökéletes útmutató a gyakorló profi szakácsok és a feltörekvő amatőrök számára, és az ízletes, magas színvonalú ételek elkészítésének, főzésének és tálalásának minden aspektusát lefedi.

Ez a tekintélyes szakkönyv 250 alapvető technikát mutat be átfogó, rendkívül világos, lépésről lépésre bemutatott fényképekkel. Ezeket a technikákat azután 70 klasszikus és kortárs, séfek által tervezett receptben ülteti át a gyakorlatba.

Az összesen több mint 1800 fényképet tartalmazó, lenyűgöző referenciamű minden komoly szakács, legyen az profi vagy amatőr, számára nélkülözhetetlen útmutató.

A könyv egyéb adatai:

ISBN:9780600634171
Szerző:
Kiadó:
Kötés:Keményfedeles
A kiadás éve:2016
Oldalak száma:720

Vásárlás:

Jelenleg kapható, készleten van.

A szerző további könyvei:

Institut Paul Bocuse Gastronomique: The Definitive Step-By-Step Guide to Culinary Excellence: The...
Ez a teljes mértékben illusztrált, átfogó,...
Institut Paul Bocuse Gastronomique: The Definitive Step-By-Step Guide to Culinary Excellence: The Definitive Step-By-Step Guide to Culinary Excellence - Institut Paul Bocuse Gastronomique: The Definitive Step-By-Step Guide to Culinary Excellence

A szerző munkáit az alábbi kiadók adták ki:

© Book1 Group - minden jog fenntartva.
Az oldal tartalma sem részben, sem egészben nem másolható és nem használható fel a tulajdonos írásos engedélye nélkül.
Utolsó módosítás időpontja: 2024.11.13 21:05 (GMT)