Olvasói vélemények
Jelenleg nincsenek olvasói vélemények. Az értékelés 12 olvasói szavazat alapján történt.
Eredeti címe:
IPA: A Legend in Our Time
Könyv tartalma:
Világszerte a fiatal sörfőzők szenvedéllyel, tisztelettel és elkötelezettséggel visszahozzák az ízeket a sörbe, miután a globális óriások és ízetlen termékeik évtizedekig uralták azt. Az IPA iránti lelkesedés olyan nagy, hogy az India Pale Ale által a viktoriánus Angliában megkezdett út még messze nem ért véget.
Roger Protz, a sörök nagy tekintélyű szakértője régóta várt könyve az IPA vagy India Pale Ale - a mai kézműves sörforradalom egyik legnépszerűbb stílusa - újjászületéséről szól. Világszerte fiatal sörfőzők szenvedéllyel, tisztelettel és elkötelezettséggel visszahozzák az ízeket a sörbe, miután évtizedekig a globális óriások és unalmas termékeik uralták azt. Az IPA iránti lelkesedés olyan nagy, hogy az India Pale Ale által a viktoriánus Angliában megkezdett út még messze nem ért véget.
1. Hogyan kezdődött a megújulás: Foglalkozik azokkal a lenyűgöző eseményekkel, amelyek hatására az IPA az 1990-es évek elején elindult, mind Londonban a szemináriumokon és fesztiválokon, mind pedig az Egyesült Államokban. 2014-re az IPA az éves Great American Beer Festival vezető kategóriája lett. A reneszánsz mára már világméretű: IPA-t főznek Ausztráliában, Belgiumban, Kanadában, Dániában, Németországban, Olaszországban, Japánban és máshol.
2. Az IPA története - felemelkedése és bukása egyaránt látványos volt: A stílust a 19. század fordulóján egy kis kelet-londoni sörfőzde, a Hodgson's fejlesztette ki. A három-négy hónapos indiai utazás ideális volt a sörstílus számára, és hamarosan más sörfőzdék is nagy mennyiségű sört küldtek Indiába. Az IPA fénykora azonban rövid volt. A század végére amerikai és német sörfőzdék már láger sört küldtek Indiába, és jeget szállítottak a sör hidegen tartásához. A brit sörfőzők visszavonultak, és a klasszikus viktoriánus IPA-knak vége lett.
3. Hogyan készül az IPA: A 19. századi módszerrel foglalkozik, amellyel az IPA-t Burtonban főzték; és más, ma már viktoriánus recepteket használó kézműves sörfőzdék receptjeivel.
4. Klasszikus IPA-k:Klasszikus IPA-k a 19. századból - Ballantine's IPA az USA-ban, Worthington's White Shield Angliában és McEwans Skóciában.
5. A nagy megújulás: Az USA-ból és Új-Zélandról származó újvilági komlók szerepe a modern IPA-k dinamikus új aromáinak és ízeinek megteremtésében. Országonkénti kóstolási jegyzetek és kulcsreceptek a világ mintegy 250 legjobb IPA-jához, többek között az USA, Nagy-Britannia, Kanada, Ausztrália és Új-Zéland, Belgium, Dánia, Németország, Hollandia, Hollandia és Japán.
6. Új sörök a blokkban: Az IPA világméretű népszerűsége a hagyományos stílus fantáziadús mellékzöngéit eredményezte.
