It Starts with Veg: 100 szezonális vacsora és mellékétel

Olvasói vélemények

A könyvet nagyon dicsérik, mert a zöldségközpontú receptekre összpontosít, amelyek könnyen követhetők, és elősegítik a szezonális termékek felhasználását. Sok felhasználó inspirálónak és nagyszerű forrásnak találta a főzési rutinból való kitöréshez.

Világos és könnyen követhető receptek, innovatív ötletek a szezonális zöldségek felhasználására, gyönyörűen bemutatott, hasznos illusztrációkkal, barátságos írásmóddal és ízletes eredményekkel. A felhasználók nagyra értékelték, hogy új alapanyagokat és ételeket fedezhettek fel, miközben fejleszthették főzési készségeiket.

Különösebb negatívumot nem említettek a vélemények.

(10 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

It Starts with Veg: 100 Seasonal Suppers and Sides

Könyv tartalma:

Ceri Jones séf több mint 100 receptje egyszerű ebédekhez, köretekhez vagy vacsorákhoz két személyre. 40 zöldséget vizsgálva megmutatja a legjobb ízpárosításokat, a zöldségek elkészítésének és főzésének módjait, valamint az egyszerű cseréket és helyettesítéseket, így soha többé nem kell a szekrényben fonnyadó zöldségekkel bajlódnia..

Akár egy karalábé érkezett a zöldségdobozodba, és fogalmad sincs, mit kezdj vele, akár egy rakás sárgarépa, a fűszerek minimális mennyisége és egy szomorú hagyma van a szekrényben, ebben a könyvben Ceri Jones séf egyszerű és ízletes recepteket kínál minden alkalomra, valamint megadja a tudást az ízek párosításához és a különböző főzési technikák megértéséhez, így minden alkalommal maximalizálhatod a zöldségdobozodban rejlő lehetőségeket.

Ceri 40 zöldséget vesz alapul, és megmutatja az elkészítésük legjobb módjait, a legfinomabb ízpárosításokat, valamint két-három receptet egy-egy egyszerű vacsorához vagy körethez. A könyv zöldségcsaládok szerint van felosztva, mint például a káposztafélék, gombák, hüvelyesek és levelek, és minden egyes receptnél Ceri olyan zöldségeket ajánl, amelyeket ki lehet cserélni a család egy másik tagjára - így sokoldalúan felhasználhatóak, és nem kell több hozzávalót vásárolnia, így kihasználhatja azt, ami már van otthon.

A receptek könnyen bővíthetők, ha több személyre szeretne főzni, és úgy tervezték, hogy minimális felhajtással kerüljenek az asztalra. Bár a zöldségek a főszereplők, a receptek tartalmaznak szezonális gyümölcsöket, sok friss fűszernövényt, teljes kiőrlésű gabonaféléket, hüvelyeseket, egy kis húst, halat és tenger gyümölcseit, tejtermékeket és fűszereket is. Ez a könyv a szezonalitást, a termékeket, a fenntarthatóságot és természetesen a több zöldség fogyasztását ünnepli - az ételek körülbelül kétharmada vegetáriánus, a maradékot pedig a hal, a tenger gyümölcsei és a hús teszi ki.

A könyv ínycsiklandó receptjei között szerepel a kelkáposzta és dió pestós zöld lasagne; a Kohlrabi Carpaccio avokádóval, vérnaranccsal és chilivel; a póréhagymás, sült paprikás és sajtos pirítós; valamint a maradék sült sült, gyógynövényes és Gruyre-frittata. Egész egyszerűen, a zöldségfőzés módja és a receptrepertoár átalakul.