Ithaca Farmers Market: Szezonális útmutató és szakácskönyv a piac első 50 évének ünneplésére

Olvasói vélemények

Jelenleg nincsenek olvasói vélemények. Az értékelés 2 olvasói szavazat alapján történt.

Eredeti címe:

Ithaca Farmers Market: A Seasonal Guide and Cookbook Celebrating the Market's First 50 Years

Könyv tartalma:

Szinte minden szombat és vasárnap reggel a Steamboat Landingben láthatja a híveket, akik az országos hírű Ithaca Farmer's Marketet böngészik a legfrissebb és legszebb termékek után kutatva, táskákat és kosarakat töltve meg a heti otthoni ételekhez szükséges hozzávalókkal, arra ösztönözve a gazdákat és termelőket, hogy bővítsék kulináris hatókörüket. Az Ithaca Farmers Market, amely a piac jelenlegi pavilonjának történelmi mérföldkövét ünnepli, színes elbeszéléseken, élénk történelmi és korabeli fotókon, részletes recepteken, valamint hasznos vásárlási és előkészítési útmutatókon keresztül mutatja be a piac energiáját és történetét.

Az 1973-ban a kisteherautók hátuljáról árusító rongyos brigádtól távol áll a mai nyüzsgő pavilon, ahol számos társadalmi vállalkozás működik, kielégítve a friss, helyben termesztett zöldségek és gyümölcsök, a legeltetett állatokból származó hús és a kézműves borok iránti keresletet.

A gazdák és termelők fenntartható gyakorlatokat alkalmaznak, hogy egészséges élelmiszert állítsanak elő az alábbiak számára.

Nekünk, akiknek nem csak az számít, hogy mit eszünk, hanem az is, hogy hogyan és hol termelik meg.

Michael Turback, az ithacai élelmiszer-aktivista bemutatja a helyi termékekkel való főzés ízletes lehetőségeit a termesztési évszakok során az ízek és a frissesség csúcsán, és egész éves kulináris túrára vezeti az olvasókat a tavasztól a kora és nyár közepén át a késő nyári, majd a télbe torkolló, kirobbanó termésig. Gyakorlati, értékes tanácsok a gyümölcs- és zöldségféléknek a termesztési csúcsidőszakoknak megfelelő megvásárlásához, és a piacra járók újra kapcsolatba kerülnek a természet körforgásával a régiónkban, és olyan friss és ízletes ételek receptjeit kínálják, amelyek a legigazibb ízeket tükröző alapanyagokból készülnek. A helyiek és a piac új látogatói egyaránt felfedezhetik, hogy az ithacai helyszínt miért nevezik az ország egyik legbefolyásosabb termelői piacának.