Ízlés: Az ételek filozófiája

Olvasói vélemények

Jelenleg nincsenek olvasói vélemények. Az értékelés 3 olvasói szavazat alapján történt.

Eredeti címe:

Taste: A Philosophy of Food

Könyv tartalma:

Az ízlés mint érzék és mint eszme átgondolt vizsgálata, valamint annak, hogyan fejleszthetnénk mindkettőt közösen.

Amikor eszünk, a világot esszük: valamit kívülről veszünk, és a részünkké tesszük. De mi az íze? És fejleszthetjük-e ízlésünket? A Taste című könyvében Sarah Worth amellett érvel, hogy az ízlés olyan érzék, amelyet nevelni kell, mert az evés igazi örömei csak akkor jönnek létre, ha megértjük, mit szeretünk igazán.

Az ízléstől mint absztrakt fogalomtól kezdve az ételek valós példáin keresztül vizsgálja, hogyan ismerhetjük meg és fejleszthetjük ízérzékünket az élvezet, a hitelesség és az ételcsalás témáin keresztül a vizuális képekig, a receptekig és az ételekről szóló írásokig.