Jack felesége, Freda: Főzés New York nyugati falujából

Olvasói vélemények

A szakácskönyvet dicsérik a gyönyörű fényképek, a magával ragadó anekdoták, a könnyen követhető receptek és a közkedvelt étterem népszerű menüpontjainak felvétele miatt. Néhány felhasználó azonban csalódottságának adott hangot az éttermi fotók túlburjánzása és a hétköznapi receptek érzékeltetése miatt.

Gyönyörű fényképezés, részletes és könnyen követhető receptek, kedvelt menüpontok felvétele, magával ragadó háttértörténet, esztétikus design, a receptekből származó ízletes eredmények.

Túl sok fotó az étteremről és az emberekről, néhány recept túl hétköznapinak tekinthető, a nézők elvárásai a „legjobb szakácskönyvek” listáinak hype-ja alapján.

(43 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Jack's Wife Freda: Cooking from New York's West Village

Könyv tartalma:

"A Jack's Wife Fredába lépve olyan érzés, mint egy nagy, meleg ölelés. Maya és Dean olyan ételeket szolgálnak fel, amiket bármikor, bármelyik nap szívesen megeszel. Bár sosem fogok leállni azzal, hogy az éttermeikben parkoljak, alig várom, hogy otthon újra elkészítsem az ő (és a saját) kedvenceiket." - Jessica Seinfeld, a Megtévesztően finom, a The Can't Cook Book és a Food Swings című bestsellerek szerzője." - Jessica Seinfeld, a Deceptively Delicious, a The Can't Cook Book és a Food Swings című könyvek bestsellere.

Jack felesége, Freda, a New York-i, világszerte nagy népszerűségnek örvendő környékbeli éttermekből egy gyönyörűen illusztrált szakácskönyv, tele szeretett receptekkel a hozzáférhető, ízletes és ötletes zsidó kényelmi ételek otthoni elkészítéséhez.

A Jack's Wife Freda, a belvárosi éttermek párja, amelyek tábláin a névadó nagymama illusztrált arca látható, a New York-i Greenwich Village zsidó kényelmi éttermek epicentrumának részévé váltak. Közösségi, laza hangulatukkal és részletgazdag otthonosságukkal az éttermek olyanok, mintha otthon lennének, és a tulajdonosok, Maya és Dean Jankelowitz, valamint személyzetük mindenkit - a sok helyi törzsvendégtől az átutazó turisták ezreiig - családtagként üdvözölnek. Az ételek pedig a másik ok, amiért nem akarsz elmenni. A Julia Jaksic séf által összeállított menü a zsidó bevándorló hagyományok és receptek csábító és fantáziadús ötvözete, amely a Jankelowitz házaspár gyermekkorának askenázi és szefárd ételeit, valamint a dél-afrikai és izraeli konyha ízeit veszi kölcsön. A rajongók minden reggel sorban állnak a Carmine és a Lafayette Streeten, hogy megkóstolhassák a legendás fűszeres sült shakshukát, a tojás Benny-t répa hollandise-szal vagy a mézes szirupos rózsavizes gofrit. A nyüzsgő ebédelő tömeg olyan klasszikusokat kóstol, mint a Matzoh Ball Soup, olyan új kedvencekkel párosítva, mint az afrikai madárszem chilivel átitatott Peri-Peri csirkeszárnyak és a Maya's Grain Bowl kurkumás tahini dresszinggel. A napközbeni frissítő italok, köztük a Cantaloupe Juice és a Nana Tea öt órakor átadják helyüket a New York Sournak, amelyhez előételként sült cukkini chips füstölt paprikás aiolival vagy haloumi szőlővel társul.

A vacsoraidő olyan finom, tömegeket megcélzó ételeket hoz, amelyekhez a házi szakácsok újra és újra fordulni fognak: Fűszeres bárányhús fűszeres izraeli kuszkusszal, kacsa tagine és Freda halgolyói. A malva puding, a joghurtos panna cotta rózsasziruppal és még sok más étel tökéletes befejezése minden étkezésnek.

A Jack felesége, Freda alapját a barátokkal és a családdal közösen fogyasztott jó ételek képezik, és Maya és Dean ugyanezt a vibráló energiát és a nagyszerű főzés és az egészséges táplálkozás iránti szeretetet hozzák első szakácskönyvükbe. Akár a sarkon lakik, és rendszeresen beugrik egy kedvenc ételéért, akár a városon kívüli látogatásra vár, ez a gyönyörűen illusztrált és felhasználóbarát könyv megkönnyíti, hogy minden nap, minden nap Jack's Wife Freda ételeit fogyassza.

Kövesse az Instagramon @jackswifefreda.