Japán levesek: 66 tápláló leves, pörkölt és forró főzelék

Olvasói vélemények

A könyv általában nagy tetszést aratott a könnyen követhető, egészséges és ízletes receptjei miatt, amelyek különösen a japán levesekre és a ramenre összpontosítanak. Sok felhasználó értékeli az egyszerűséget és az összetevők hozzáférhetőségét. Néhány kritikus azonban úgy találja, hogy hiányoznak belőle a konkrét részletek és a változatosság, különösen akkor, ha bizonyos összetevőkhöz korlátozottan férnek hozzá.

Egyszerű és egészséges receptek, könnyen követhető, finom íz, hozzáférhető összetevők, szép megjelenítés, vegetáriánus lehetőségeket is tartalmaz.

Néhány receptből hiányoznak a részletek, különösen az összetevők mennyiségét illetően, korlátozott a választék azok számára, akik nem férnek hozzá bizonyos tenger gyümölcseihez vagy összetevőkhöz, néhányan túl egyszerűnek találják a húslevest.

(9 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Japanese Soups: 66 Nourishing Broths, Stews and Hotpots

Könyv tartalma:

Szívderítő és egészséges receptek egyenesen egy autentikus japán konyhából

A leves szerves része a hagyományos japán étkezésnek - legyen az egy finom miso leves egy lakkozott tálban, amelyet a rizs elfogyasztása közben kortyolgathatunk, vagy egy gazdag és ízletes leves, amelyet egy tésztaételre öntünk. Ebben a könyvben Keiko Iwasaki japán gasztronómiai szakértő megosztja azokat a házi levesrecepteket, amelyeket rendszeresen készít otthon a családjának és barátainak - a laktató egytálételektől kezdve a könnyű és ízletes kísérőételekig.

A könyvben szereplő levesek mindegyike házi alaplevesekből készül, amelyekhez olyan egészséges alapanyagokat használ, mint a konbu hínár vagy a shiitake gomba, így természetesek és adalékanyagoktól mentesek. A sokféle levesrecept nagyrészt zöldségekre épül, amelyeket tengeri herkentyűkkel és húsokkal kombinálnak a tápanyagegyensúly maximalizálása érdekében. A könnyű, alacsony kalóriatartalmú és természetesen gluténmentes ételektől kezdve az egytálételes főzelékekig terjednek.

A japán és a nyugati levesek közötti egyik fő különbség az, hogy a japán leveseket könnyedén főzik, nem pedig sokáig párolják. A könyvben található recepteket követve gyorsan és egyszerűen készíthet egy tál meleg levest, amely megnyugtatja a lelkét egy fárasztó nap után.