Jay Ducote louisianai szabadtéri főzőművészete

Olvasói vélemények

A könyv egy jól sikerült szakácskönyv, amely ízletes recepteket és a szerző életéről szóló lebilincselő elbeszélést kínál. A recenzensek nagyra értékelik a receptek könnyű követhetőségét és a háttértörténetek által hozzáadott személyes jelleget.

⬤ Ízletes és könnyen követhető receptek
⬤ jól megírt útmutató
⬤ igazi déli recepteket tartalmaz
⬤ személyes történetek adnak kontextust
⬤ könnyen hivatkozható.

A kritikák nem említenek jelentős hátrányokat.

(6 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Jay Ducote's Louisiana Outdoor Cooking

Könyv tartalma:

Jay Ducote Louisiana Outdoor Cooking című könyvében a szarvashúsos grillezéstől a kókuszos chilis csokoládétortáig és sok minden másig több mint 150 receptet talál, amelyek szórakoztatóak és elég egyszerűek ahhoz, hogy a hátsó udvarban is elkészíthesse őket. A könyv azt a figyelemre méltó történetet is elmeséli, ahogyan ez a Baton Rouge-ban élő séf országos kulináris hírnévre tett szert.

A Food Network Star című főzős valóságshow rajongói úgy emlékeznek Jay Ducote-ra, mint a tizenegyedik évad második helyezettjére, ami a Chopped, Cutthroat Kitchen és számos más műsorban való szerepléshez vezetett, beleértve a Beat Bobby Flay egyik epizódját, amelyben legyőzte az elismert séfet. Ahogy Ducote és társszerzője, Cynthia LeJeune Nobles elmondja, a kulináris dolgok iránti szeretete a főiskolán kezdődött, amikor az LSU campus tölgyfái alatt főzött a futballmeccsek előtt. Az évek során Ducote népszerű "tailgate" partijain olyan cajun kedvenceket mutatott be, mint a csirke és andouille gumbo, a rákos hushpuppies és fritters, a grillezett garnélarák és a jambalaya, valamint a füstölt és grillezett húsok gazdag választéka. Olyan különleges ételeket készített, mint a Barbecue Popcorn, a Crawfish touff e Arancini, a Loaded Barbecue Cheese Fries, a Pimento Cheese-Stuffed Jalape os és a díjnyertes Blackberry Bourbon Bone-In Boston Butt.

A ma már népszerű rádiós műsorvezető, vendéglátós és étteremtulajdonos Ducote rengeteg biztos receptet kínál az olvasóknak olyan ételekhez és italokhoz, amelyeket a családi összejöveteleken, a családi összejöveteleken vagy bármikor, amikor az időjárás alkalmasnak tűnik a kinti főzésre. Jay Ducote Louisiana szabadtéri főzése a barbecue-helyek és öntöttvas üstök világát ünnepli, és a dél-louisianai kultúrák, ételek és ízek iránti szenvedélyét közvetíti.