Jayeon Bread: A Step by Step Guide to Making No-Knead Bread with Natural Starters (Lépésről lépésre útmutató a természetes indítóanyagokkal készült kenyér elkészítéséhez)

Olvasói vélemények

A felhasználói vélemények kiemelik, hogy a könyv az ázsiai éghajlathoz illeszkedő, egyedi megközelítést kínál a kenyérkészítéshez, ami egyeseknél sikeres kovászos eredményeket eredményez. Számos felhasználó azonban úgy találta, hogy a receptek nem megfelelőek, vagy nem működnek, ami csalódottsághoz és csalódottsághoz vezetett a szerzői támogatás hiánya miatt.

⬤ Kiválóan alkalmas ázsiai éghajlatra és összetevőkre.
⬤ Egyedülálló perspektívát kínál a kenyérkészítéshez, amely ízletes eredményeket hozhat.
⬤ Segít a pékeknek jobban megérteni a folyamatot és alkalmazkodni a helyi körülményekhez.

⬤ Néhány recept nem működik jól, és kiábrándító eredményre vezet.
⬤ A szerző nem reagál a pontosításokra.
⬤ Több felhasználó talált jobb recepteket az interneten.

(4 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Jayeon Bread: A Step by Step Guide to Making No-Knead Bread with Natural Starters

Könyv tartalma:

Sangjin Ko kézműves pékmester megosztja 12 évnyi kutatásból származó receptjeit, és megmutatja, hogy a tökéletes kenyérsütés otthon bárki számára elérhető.

A természetes indítóanyagok felhasználásával készült, gyúrás nélküli kenyerekhez csak össze kell keverni az alapvető összetevőket, mint például a búzalisztet, a sót, az indítóanyagot és a vizet, majd hagyni, hogy a természetes folyamatok működjenek. Az így elkészült kenyérnek összetett és egyedi íze lesz, táplálóbb és jobban eltartható.

A Jayeon Bread rövid, de átfogó bevezetővel, amely elmagyarázza a természetes erjesztésű kenyerek tudományát, sütési tippekkel és 50 teljesen illusztrált, lépésről lépésre bemutatott recepttel a Jayeon Bread magabiztosságot ad a kezdő pékeknek, hogy kézműves kenyereket süthessenek otthoni konyhájukban, a tapasztalt pékeknek pedig innovatív recepteket, amelyekhez dél-koreai, japán és délkelet-ázsiai alapanyagokat használnak.