Jó ételek, egészséges bolygó: Konyhai kísérője az egyszerű, gyakorlatias, fenntartható főzéshez

Olvasói vélemények

Jelenleg nincsenek olvasói vélemények. Az értékelés 4 olvasói szavazat alapján történt.

Eredeti címe:

Good Food, Healthy Planet: Your Kitchen Companion to Simple, Practical, Sustainable Cooking

Könyv tartalma:

Üdítő, nyugodt útmutató az időnként megterhelő, de feltétlenül szükséges munkához, hogy egyszerre egy-egy ételre főzzünk magunknak és megmentsük a bolygót.

Ebben a mai háztartásoknak szóló, egyszerűen követhető útmutatóban Puneeta Chhitwal-Varma, az ételíró és klímaaktivista mindent megad, amire szükségünk van a nekünk és a bolygónak is jó ételek elkészítéséhez. A "nagy miértek" bemutatásával kezdve a kibocsátást és a földhasználatot szem előtt tartó étkezésről, valamint egy átfogó útmutatóval a konyhai alapanyagok beszerzéséhez és a kamra maximális kihasználásához Puneeta felvázolja azt a hozzáférhető, megvalósítható keretrendszert, amelyet ő "Eating with Benefits"-nek nevez.

A könyv több mint 75 receptje klímatudatos, többnyire húsmentes, hulladékszegény és természetesen finom! A sokoldalú alapanyagokról, reggeli ételekről, mártásokról és fűszerekről, pirítósokról és rágcsálnivalókról, kis tányérokról, főételekről és édességekről szóló fejezetekben olyan munkarészeket találsz, amelyek célja, hogy maximalizálják az étrended változatosságát és minimalizálják a hulladékot, valamint olyan alapvető technikákat, mint a lencse csíráztatása, joghurtkészítés és szinte minden elképzelhető szárazbabfajtát megfőzhetsz.

Tanulja meg elkészíteni Puneeta Nem hagyunk hátra gyümölcsöt kompótját, a Jó hangulatú öntetet, a Napon erjesztett zöldségeket, a Mélyen zöld shakshukát, a Keema Aloo pásztortarhonyát és még sok mást, abból főzve, ami éppen van, ami szezonban van, ahol él. A Good Food, Healthy Planet (Jó ételek, egészséges bolygó) frissítő, nyugodt megközelítéssel közelíti meg az időnként megterhelő, de feltétlenül szükséges munkát, hogy egyszerre csak egy-egy ételt főzzünk magunknak és megmentsük a bolygót.