Értékelés:
A bemutatott könyv egy fenntartható tenger gyümölcseinek szakácskönyve, amely az etikus halászati gyakorlatról szóló információk sokaságát ötvözi számos ízletes, könnyen követhető recepttel. A recenzensek nagyra értékelik a lebilincselő írást, a gyönyörű fényképeket és az ismeretterjesztő tartalmat, így a könyv a tenger gyümölcsei és a fenntarthatóság iránt érdeklődő kezdő és tapasztalt szakácsok számára egyaránt alkalmas.
Előnyök:⬤ Informatív és tanulságos a fenntartható tenger gyümölcseiről
⬤ jól rendszerezett, könnyen követhető receptekkel
⬤ gyönyörű fényképek
⬤ személyes történeteket tartalmaz a szerzőtől
⬤ minden főzési szint számára alkalmas
⬤ a fenntartható halászati gyakorlatot népszerűsíti
⬤ sokféle tengeri ételeket kínál, és kevésbé ismert fajokat is felhasznál.
⬤ Egyes kritikusok szerint inkább egy tengeri bibliát, mint egy egyszerű receptkönyvet
⬤ néhány recept egyesek számára használhatatlannak tűnhet
⬤ a felhasználók egy kis szegmense hagyományosabb főzési útmutatást várt, anélkül, hogy az elkészítés részleteire olyan nagy hangsúlyt fektetne.
(48 olvasói vélemény alapján)
Good Catch: A Guide to Sustainable Fish and Seafood with Recipes from the World's Oceans
Egy világklasszis lándzsahorgásznő lenyűgöző és inspiráló útmutatója a fenntartható tenger gyümölcseinek kiválasztásához, elkészítéséhez és élvezetéhez, 75 recepttel.
A kanadai Montrealban felnövő Valentine Thomas nem vonzódott a vízhez, sőt, megijedt tőle. Később azonban, amikor elégedetlen volt a vállalati jogban és a pénzügyekben végzett munkájával, egy ibizai nyaralás során megismerkedett a szigonyhorgászat nevű sporttal. Az óceán - amitől korábban félt - lett a legnagyobb szenvedélye, és a halászatot és a búvárkodást élethivatásává tette.
A Good Catch című könyvben Valentine megosztja a világ vizeinek gazdagsága iránti szeretetét, valamint a halak és tenger gyümölcseinek fenntartható módon történő elkészítésével kapcsolatos lelkesedését és szakértelmét. A Valentine kedvenc horgászhelyei által inspirált receptek régiónként vannak rendszerezve, és olyan klasszikus és kreatív ételeket tartalmaznak, mint a grillezett kagyló vajjal, fokhagymával és petrezselyemmel, a tengeri herkentyűk főzeléke, a grapefruitos Snapper Panzanella és a Halfej Nachos. Valentine megtanítja az olvasóknak azokat a meglepően egyszerű készségeket is, amelyekre a felelős tenger gyümölcsei repertoár kialakításához szükségük lesz, tippeket ad a leginkább környezetbarát választásokhoz, és a ceviche-től a tonhalas tomahawkig minden egyes halfaj elkészítésének legjobb módjait ismerteti. Az ételekről és Valentine drámai merüléseiről készült gyönyörű fotókkal illusztrált könyv kalandozás az ízletes és fenntartható tenger gyümölcseinek világában.