Joe Dolce a 80-as évek fenomenális nemzetközi slágerlemezéről, a Shaddap You Face-ről ismert, amely 12 országban volt listavezető, és több száz idegen nyelvű feldolgozást tartalmazott, többek között a nyugat-ausztráliai bennszülöttek indjibundgi dialektusán és a pápua új-guineai pidgin nyelven.
Emellett komolyan főzött is!
2005-ben vendégként szerepelt a Lifestyle Cafe-ban, a The Lifestyle Channel-en, ahol török gzleme-t készített, és első helyezést ért el a 2007-es Hepburn Springs-Daylesford Swiss-Italian Festival legjobb tésztaszósz versenyén egy bazsalikomos-csilis paradicsommártással, guanciale, édeskömény kolbásszal és kenguru braciole-val.
A 2020-as ausztrál fotográfiai versenyre is jelölték: Photographer of the Year (Az év fotósa) kategóriában, és ő készítette a csábító ételfotókat ehhez a szakácskönyvhöz.
Mert ahogy Apicius egyszer mondta:
"Az első ízlelés mindig a szemmel történik.".
Dolce főz otthon: Joe Dolce legkedveltebb receptjei az első szakácskönyve, amelyet több mint ötven év otthoni főzéséből állított össze. A receptek közül sok az olasz-amerikai gyermekkorából származik, de még több a világkonyha lenyűgöző ételeiből, amelyek az évek során hatással voltak rá.
Belül a nagymamája spagettijét és húsgombócait találja, az indonéz Sop Buntut, az észak-vietnami Bn Chả, az etióp sült bárány 15 Berbere-fűszerrel, Mexikó nemzeti háromszínű ételét: Chiles en Nogada, és az amerikai soul food olyan briliáns fogásai, mint a BBQ Ribs, a Fried Green Tomatoes és a Red Velvet Cake.
© Book1 Group - minden jog fenntartva.
Az oldal tartalma sem részben, sem egészben nem másolható és nem használható fel a tulajdonos írásos engedélye nélkül.
Utolsó módosítás időpontja: 2024.11.13 21:05 (GMT)
