Judy Joo koreai lélek ételei - Hiteles ételek és modern csavarok

Olvasói vélemények

Judy Joo „Korean Soul Food” című könyve egy vibráló szakácskönyv, amelyet a hagyományos koreai konyha modern csavarokkal való ötvözése miatt ünnepelnek. A kritikusok nagyra értékelik a világos útmutatókat, a gyönyörű fényképeket és a receptek sokféleségét, amelyek kreativitásra ösztönzik a főzést. Néhányan azonban megjegyzik, hogy a könyv nem hagyományos ételeket tartalmaz, és nem biztos, hogy minden ízlésnek megfelel, különösen azoknak, akik autentikus koreai recepteket keresnek.

Jól megírt és könnyen követhető receptek, gyönyörű fényképek, a hagyományos és modern ételek keveréke, hasznos információk a koreai alapanyagokról, tetszetős bemutatás. Számos kritikus említi a receptek ízletes eredményeit és a könyv azon képességét, hogy új főzési ötleteket inspirál.

Néhány recepthez nehezen beszerezhető alapanyagokra van szükség, és sok közülük bonyolult vagy időigényes. A könyv jelentős mennyiségű fúziós konyhát tartalmaz, ami a puristáknak nem biztos, hogy tetszeni fog. Néhány vélemény a fizikai könyv minőségével kapcsolatos problémákat említett, például a megérkezéskor keletkezett sérüléseket.

(56 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Judy Joo's Korean Soul Food - Authentic dishes and modern twists

Könyv tartalma:

A Korean Food Made Simple sikere után Judy Joo séf egy vadonatúj receptgyűjteménnyel tér vissza, amely a koreai kényelmi ételek örömeit ünnepli, és egyenesen a konyha szívébe és lelkébe hatol.

Saját örökségéből és nemzetközi tapasztalataiból merítve Judy az utcai ételektől a snackekig és osztozkodó tányérokig, a kimchitől a Ko-Mex fúziós ételekig, a gombócoktól a desszertekig mindenféle receptet bemutat. A világos, könnyen érthető receptek és gyönyörű fényképek segítségével Judy segít elsajátítani az alapokat, mielőtt a klasszikusokat - például a Philly Cheesesteak gombócokat és a Full English Breakfast ihlette Bibimbap tálat - az ő jellegzetes, szórakoztató és váratlan csavarral dobja fel.

A több mint 100 recept, hasznos szószedet és tippek hogyan készítsük el a tökéletes koreai szekrényt segítségével az amatőr szakácsok és a gyakorlott otthoni szakácsok számára egyaránt találunk valamit. Sokkal több, mint rizs és sült csirke, ezek az igazán egyedi receptek egyszerűek, finomak, és mindenki többet fog kérni belőlük.