Juharcukorgyűjtés New Hampshire-ben

Olvasói vélemények

Jelenleg nincsenek olvasói vélemények. Az értékelés 6 olvasói szavazat alapján történt.

Eredeti címe:

Maple Sugaring in New Hampshire

Könyv tartalma:

A Maple Sugaring in New Hampshire című fotótörténeti kötet a juharcukorkészítés folyamatát, berendezéseit, struktúráit és társadalmi vonatkozásait mutatja be az 1700-as évektől napjainkig.

A juharfából készült termékeket szinte kizárólag az Egyesült Államok északkeleti részén és Kanada délkeleti részén állítják elő, ahol a cukortartalmú juharok jól fejlődnek, és az éghajlat kedvező a jó nedvtermeléshez. Az amerikai őslakosok a nedvet, vagyis az édes vizet ivásra és főzésre, a juharcukrot pedig cserekereskedelemre használták.

A korai telepesek nagy mennyiségű cukrot fogyasztottak, amikor más élelmiszerek szűkösek voltak, és a gazdasági túlélés érdekében a felesleggel kereskedtek.