Julie Taboulie libanoni konyhája: Hiteles receptek a friss és ízletes mediterrán házi koszthoz

Olvasói vélemények

Julie Taboulie szakácskönyvét autentikus libanoni receptjei miatt dicsérik, amelyeket gyönyörűen, könnyen követhető utasításokkal és személyes anekdotákkal mutatnak be. Sok kritikus megjegyezte, hogy a receptek kezdők számára is alkalmasak, és felidézik a családi hagyományokat, és határozottan ajánlják mindenkinek, aki érdeklődik a libanoni konyha iránt. Néhány felhasználó azonban megemlítette a kis betűmérettel és a különleges alapanyagok szükségességével kapcsolatos problémákat.

Hiteles libanoni receptek, kezdők számára is könnyen követhető, gyönyörű bemutatás, személyes anekdoták szerepelnek benne, hasznos éléskamra-részlet, kiváló minőség, kiváló érték, kiválóan alkalmas mind a kezdő főzőknek, mind a tapasztalt szakácsoknak, nosztalgiát ébreszt a hagyományos családi ételek iránt.

A kis betűméret megnehezítheti az olvasást, egyes receptek olyan különleges összetevőket igényelnek, amelyek nem találhatók meg a tipikus amerikai élelmiszerboltokban.

(187 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Julie Taboulie's Lebanese Kitchen: Authentic Recipes for Fresh and Flavorful Mediterranean Home Cooking

Könyv tartalma:

Kortárs libanoni receptek a PBS műsorok házigazdájától: Cooking with Julie Taboulie és a Julie Taboulie's Lebanese Kitchen.

Julie Ann Sageer (akit szűk családja Julie Taboulie becenévvel illet) hatéves kora óta szenvedélyesen főz libanoni örökségének ételeiből. Akárcsak az Emmy-díjra jelölt Cooking with Julie Taboulie című főzőműsorában, minden egyes receptje gyakorlati útmutatóval, tippekkel és trükkökkel szolgál a házias közel-keleti ételek elkészítéséhez, amelyekhez rengeteg friss, szezonális alapanyagot használ. Itt olyan klasszikus ételeket talál, mint a falafel, a shawarma és (természetesen) a taboulie, a melegítő Bazilla - paradicsomos, zöldborsós és bárányhúsos pörkölt -, valamint mézzel és rózsavízzel ízesített desszertek.

Ebből a 125 receptből megtudhatja, milyen egyszerűen készíthet olyan libanoni alapanyagokból, mint a friss labneh (szűrt joghurt), és hogyan állíthatja össze saját ízletes, sokoldalú fűszerkeverékeit. Az ízletes hús- és csirkeételek mellett a libanoni konyha számos vegetáriánus, peszkatáriánus, vegán és gluténmentes ételt is kínál, általában mindenféle helyettesítés nélkül Minden fejezetben számos étel szerepel mindenféle étkezéshez és preferenciához, a húsimádóktól a vegánokig és a kettő között mindenhez.