Értékelés:
A könyv a főzés és a kulturális ismeretek keveréke, amely hagyományos japán vegán recepteket és a szerző zen kolostorban szerzett tapasztalatait tartalmazza. Míg sok kritikusnak tetszett a lebilincselő történetmesélés és a kulturális kontextus, mások az írást hiányosnak, a recepteket pedig kihívásnak találták a nehezen beszerezhető alapanyagok miatt.
Előnyök:⬤ Magával ragadó történetek, amelyek kulturális betekintést nyújtanak
⬤ autentikus japán vegán receptek
⬤ jól megírt, a zen elveivel való tartalmas kapcsolat
⬤ élvezetes a japán konyha és a buddhizmus iránt érdeklődők számára.
⬤ Sok recept nehezen fellelhető alapanyagokat használ
⬤ néhány olvasó szerint az írás nem inspiráló
⬤ a fotók hiánya megnehezíti a vizuális tanulást
⬤ néhány kritika az összetevőkkel kapcsolatos egészségügyi állítások pontosságát illetően
⬤ úgy érzékelték, hogy a spirituális felfedezés nem elég mély.
(16 olvasói vélemény alapján)
Just Enough: Vegan Recipes and Stories from Japan's Buddhist Temples
A főiskoláról frissen kikerült Gesshin Claire Greenwood egy buddhista kolostorba került Japánban, és buddhista apácává szentelték. A zen azért vonzotta Greenwoodot, mert átfogóan közelíti meg az életet és annak megélését, mert kész szembenézni az élet nagy kérdéseivel, és mert radikálisan egyszerűen, mégis mélyen hangsúlyozza a jelenlétet, a valóságot, a mostot.
A kolostorban a konyhai munka iránti vonzalmát is felfedezte, különösen azt a gyakorlatot, hogy finom, kielégítő ételeket készítsen abból, ami éppen kéznél van - még akkor is, ha az éppen bambusz volt. Ez a könyv az oryoki, vagyis az "éppen elég" filozófiáján alapul, és a történeteket receptekkel kombinálja.
A tökéletes rizstől, burgonyától és húslevesektől kezdve a kiadós pörköltekig, színes kevert sültekig, hideg és meleg tésztákig és finom sorbetekig Greenwood megmutatja, hogy az ételek közvetlen, mindennapos módot jelentenek a zen gyakorlat megértésére. Ékesszóló prózával elviszi az olvasót kolostorokba és piacokra, rendetlen konyhákba és hajnali meditációs szobákba, és olyan gondolati táplálékot kínál, amely táplálja és gyönyörködteti a testet, az elmét és a szellemet.