Kakaó

Olvasói vélemények

Kristy Leissle „Kakaó” című könyve a csokoládé- és kakaóipar mélyreható vizsgálatát nyújtja, különös tekintettel a kakaótermelőket érintő gazdasági és társadalmi dinamikára, különösen Afrikában. A szerző alapos kutatásokat és első kézből származó interjúkat ötvözve világít rá a különböző szempontokra a termeléstől az etikáig, így a könyv értékes forrás a csokoládérajongók és az etikus fogyasztás iránt érdeklődők számára egyaránt.

A könyv jól megírt, éleslátó és informatív, a kakaóval és csokoládéval kapcsolatos témák széles körét öleli fel, beleértve a gazdaságot, a termelés történetét és az etikai megfontolásokat. Számos kritikus dicsérte az alapos elemzést, a lebilincselő elbeszélést és a szerző tekintélyét a témában. A könyv motiváló olvasmányként is szolgál a csokoládéiparban dolgozók számára, akik ki akarnak állni a termelők jogaiért.

Néhány kritikus a könyv egyes részeit, például a bevezetést, rosszul kivitelezettnek vagy félrevezetőnek találta. Ezen kívül vannak olyan megjegyzések, amelyek a képek hiányára vonatkoznak, amit néhány olvasó elvárhat egy csokoládéról szóló könyvtől. Néhány kritika szerint a könyv túlságosan szűkszavú, elsősorban a ghánai és elefántcsontparti kakaótermeléssel foglalkozik, szélesebb földrajzi perspektíva nélkül.

(13 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Cocoa

Könyv tartalma:

A csokoládé Európában és Amerikában már régóta kedvelt élvezeti cikk.

Ázsiában is egyre nagyobb az étvágy e mindennapi luxus iránt. De minden egyes kicsomagolt csokoládé mögött hatalmi harcok és politikai manőverek húzódnak meg a legfontosabb összetevő, a kakaó körül.

Kristy Leissle ebben az éleslátó könyvében feltárja, hogy a kakaó, amely viszonylag kevesek számára nyújt élvezetet és gazdagságot, hogyan függ egy olyan kiterjedt globális kereskedelmi rendszertől, amely ötmillió termelő, valamint számtalan más munkás és kiszolgáltatott csoport munkáját használja ki. Ennek a drámai egyenlőtlenségnek a valóságát - magyarázza - gyakran elfedik azok a társadalmi, kulturális, érzelmi és gazdasági értékek, amelyeket az emberek a kakaónak tulajdonítottak a legkorábbi mezoamerikai termesztésétől kezdve egészen napjainkig. Leissle végigköveti a kakaó értékláncát az afrikai, ázsiai, latin-amerikai és karibi farmoktól az európai és észak-amerikai csokoládégyárakig, és bemutatja, hogyan használták a kakaót politikai eszközként mások feletti hatalomgyakorlásra.

A kakaó politizálása azonban nem határtalan: a kakaó a növény által meghatározott botanikai paraméterek között, valamint a szállítás, tárolás és csokoládévá való előállítás anyagi valóságában történik. Miközben az iparágban egyre hangosabbá váltak az igazságosságra irányuló felhívások, Leissle feltárja a kakaótermelők valóban fenntartható és teljes értékű megélhetésének megvalósítására, valamint a világ csokoládéval való ellátásának lehetőségeit és korlátait.