Kanadaiak az asztalnál: Food, Fellowship, and Folklore: Kanada kulináris története

Olvasói vélemények

Jelenleg nincsenek olvasói vélemények. Az értékelés 4 olvasói szavazat alapján történt.

Eredeti címe:

Canadians at Table: Food, Fellowship, and Folklore: A Culinary History of Canada

Könyv tartalma:

A világ egyik legkülönlegesebb és leglenyűgözőbb ételtörténete, amely Kanada sokszínű kulináris történelmét tárja fel.

A 2007-es Canadian Culinary Book Award (Kanadai Kulináris Könyvek Díja) nyertese a kanadai étkezési kultúráért.

A Canadians at Table című könyvben megismerhetjük az első nemzetek túlélési leckéit, a szőrmekereskedőket tápláló ételeket és a korai telepesek alkalmazkodóképességét az új környezetükhöz. Ahogy a közösségek fejlődtek és a közlekedés javult, újonnan érkezők hullámai érkeztek, akik magukkal hozták az általuk ismert ételek, italok és hagyományok emlékeit, amelyeket szinte lehetetlen volt megvalósítani új hazájukban. Ehelyett felfedezték, hogyan használhatják az őshonos növényeket számos szükségletük kielégítésére. Közösségi rendezvények és intézmények alakultak ki a vallási, társadalmi és gazdasági igények kiszolgálására a mezőgazdasági és mértékletességi társaságoktól a Womens Institutes-ig, a piacoktól és vásároktól a közösségi étkezésekig és ünnepségekig.