Kenyér és rózsa: 100+ Grain Forward Receptek globális összetevőkkel és botanikai növényekkel

Olvasói vélemények

A „Kenyér és rózsa” című könyv egyedi, gabonafélékre épülő recepteket mutat be, és gyönyörűen bemutatja a különböző gabonafélékről és a sütésben való felhasználásukról szóló oktatási tartalmakat. Sok felhasználó értékeli a receptek kreativitását és mélységét, hangsúlyozva, hogy ez egy egyszerre informatív és vizuálisan lenyűgöző szakácskönyv. Néhány felhasználó azonban úgy találta, hogy a bonyolultság és a különleges összetevők megfélemlítőek, és nem alkalmasak kezdő pékek számára.

Gyönyörűen megírt, gyönyörű fotókkal, egyedi és kreatív receptekkel, informatív, a gabonafélékre és azok ízprofiljára összpontosítva, jó a tanulni és kísérletezni vágyó, elkötelezett pékek számára, édes és sós ételeket egyaránt tartalmaz.

A receptek gyakran bonyolultak, és megfélemlíthetik a kevésbé tapasztalt szakácsokat, az összetevők nehezen fellelhetőek vagy egzotikusak lehetnek, a mérések grammban vannak megadva, ami átváltást igényelhet, nem minden recept praktikus a mindennapi főzéshez.

(41 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Bread and Roses: 100+ Grain Forward Recipes Featuring Global Ingredients and Botanicals

Könyv tartalma:

Rose Wilde rendkívüli debütáló szakácskönyvében megosztja a gabona iránti örömét. A hajdinától, árpától és barna rizstől kezdve a tönkölybúzán, sonorán és csemegekukoricán át a Kenyér és rózsa átfogó útmutatót nyújt a tányéron túlmutató hatású, ízletes eredményt eredményező alapanyagok kiválasztásához.

Wilde receptjeit globális utazásai ihlették, és több mint 100 egyedi süteményt tartalmaznak. Az olvasók megismerhetik több mint tizenöt ősi, örökzöld és alternatív gabona eredetét és alapvető tudományát; megtudhatják, hogyan fokozhatják az ízek mélységét a tanninok, a test, a savasság, az erősség és a hidratáltság ízlelésével; és megtudhatják, hogyan kell a helyi gazdáktól és a saját kertjükből származó alapanyagokat megfelelően beszerezni és tartósítani.

A gabonaalapú finomságok lehetőségei végtelenek, mivel Wilde minden szinten bátorítja a pékeket, hogy fejlesszék a gabonákkal való kapcsolatukat, és növeljék a magabiztosságot és a kreativitást egy környezetbarát konyhában. A Kenyér és rózsa az a könyv, amelyre mindenkinek szüksége van ahhoz, hogy a süteményei kivirágozzanak.