Késélezés könnyűszerrel

Olvasói vélemények

A könyv alapvető bevezetésként szolgál a késélezéshez, számos információt nyújt a különböző élezési módszerekről, az acél metallurgiájáról és néhány gyakorlati tippet. Megjegyzendő azonban, hogy a tapasztaltabb felhasználók számára korlátozott a mélység és a részletesség.

A könyv számos hasznos témát tárgyal, mint például az élezőkő kiválasztása, a kés metallurgiája és a különböző élezési módszerek. Jól rendszerezett, kiváló fényképeket és grafikonokat tartalmaz, és világos, gyakorlatias útmutatásokat kínál. Sok kritikus szerint értékes forrás a kezdők számára, és nagyra értékelik informatív jellegét.

A könyv inkább bevezető jellegű tartalmat nyújt, és hiányzik belőle az a mélyreható lefedettség, amelyet a hozzáértőbb olvasók kereshetnek. Néhány témát röviden tárgyal, előzetes ismereteket feltételezve, és bizonyos élezőrendszereket nem említ. Vannak olyan kérések is, amelyek az egyes késtípusokról és élezési rendszerekről szóló átfogóbb útmutatókat igényelnének.

(16 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Knife Sharpening Made Easy

Könyv tartalma:

Ez a könyv ideális útmutató késkészítők, gyűjtők, konyhai szakemberek és mások számára, és számos módszert mutat be, amelyekkel a pengék élesebbé tehetők, mint új korukban - vagy még élesebbé.

A szerzők a penge élezésének elméleti alapjaival és mechanikájával kezdve lépésről lépésre adnak útmutatást a különböző késtípusok V-élezővel, vezetett rendszerekkel, gyorsélezőkkel, gyémántreszelőkkel, élező acélokkal, hagyományos kövekkel, nedves csiszolással és szalagcsiszolókkal történő élezéséhez. Minden egyes folyamatot képekkel illusztrálnak, és gyakorlatias útmutatást nyújtanak, beleértve a kihívást jelentő pengékhez, például a fogazott pengékhez és a hullámos vagy domború vágású késekhez alkalmas módszereket is.

Végezetül egy fejezet foglalkozik a pengék élességének megfelelő tesztelési módjaival. Ez a részletes ábrákkal kiegészített, minden tudásszintre alkalmas élezési útmutató minden késtulajdonos és -felhasználó számára.