Készítsen saját biltongot és droeworst

Olvasói vélemények

A könyv vegyes kritikákat kapott, sokan hasznos forrásnak találták a biltong és más dél-afrikai szárított húsok készítéséhez. Több olvasó azonban csalódottságát fejezte ki a könyv korlátozott tartalma és mélysége miatt, különösen a biltongreceptek tekintetében.

A könyvet dicsérik a világos és tömör utasítások, az informatív tartalom és a lépésről-lépésre történő fényképek miatt. Sokan hasznosnak találják a kezdők számára, és értékelik, hogy a hagyományos dél-afrikai hústermékekre összpontosít. Különböző recepteket is tartalmaz, többek között a biltongot felhasználó mártásokat és pörkölteket.

A kritikusok kiemelik a könyv rövidségét és a részletes biltongkészítési módszerek hiányát, egyesek inkább nevezik pamfletnek, mint átfogó útmutatónak. Vannak, akik félrevezető tartalmat emlegetnek, mivel úgy tűnik, hogy inkább a biltongot használó ételek receptjeit tartalmazza, mintsem magát a biltongkészítés folyamatát.

(31 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Make your own biltong and droewors

Könyv tartalma:

Ez az útmutató lépésről-lépésre mutatja be a biltong és a droewors, a különböző kolbászok (köztük a böllérkolbász, a szalámi és a sertéskolbász), valamint a pácolt és füstölt húsok elkészítésének módját.

Ez az útmutató nem csak az alapvető utasításokat adja meg, hogyan sajátítsa el otthon ezeket a hagyományos módszereket, hanem számos ízletes étel receptjét is tartalmazza. Az ételek a biltongos quiche, a biltongos fazékkenyér, a sonkás és cheddaros tekercs, a Kasseler borda mustárral, a mázas sonka, a soutribbetjie és a pastrami, az orosz kolbászos és banános kebab, a szalámis és tésztasaláta, a ratatouille-s csirkemell, valamint a gyors szalonnás és tojásos pite fogásai közül kerülnek ki.