Értékelés:
Jelenleg nincsenek olvasói vélemények. Az értékelés 7 olvasói szavazat alapján történt.
Craft Floor Malting: A Practical Guide
Ahogy a kézműves szeszfőzés és a kézműves sörfőzés egyre inkább lokalizálódik, a gyártók is a helyi alapanyagokat keresik - gabonát, komlót, gyümölcsöt, fűszereket és egyéb összetevőket.
A padlós malátázás lehetőséget kínál a kis sörfőzőknek vagy szeszfőzőknek, hogy a környékbeli gazdáktól szerezzenek be árpát, és azt malátává, a sör és a malátawhisky gerincévé alakítsák. Bár a padlós malátázást a 20.
században nagyrészt kiszorította az ipari méretű dobos malátázás, a régebbi módszerek gyakorlati lehetőséget nyújtanak arra, hogy kevesebb berendezéssel egyedi malátát állítsanak elő. A Craft Floor Malting: A Practical Guide megvizsgálja a padlós malátázás folyamatának legfontosabb szakaszait, és betekintést nyújt abba, hogy a kézműves padlós malátázók hogyan közelítik meg a kis léptékű malátázás mindennapi szükségleteit.