Kézzel készített kenyér - A könyv, amely elindított egy sütési forradalmat

Olvasói vélemények

Ez a kenyérsütésről szóló könyv nagy dicséretet kap gyönyörű bemutatása, részletes útmutatásai és a szerző értő írása miatt. A recenzensek nagyra értékelik a receptek sokféleségét és az inspirációt, így a könyv kezdők és tapasztalt pékek számára egyaránt alkalmas. Néhány kritikus azonban megjegyzi, hogy a receptek száma korlátozott, és hogy a könyv nem ideális a teljesen kezdők számára, mivel bizonyos technikákhoz sok időre van szükség.

Gyönyörűen bemutatott, kiváló fényképekkel, lényeglátó írással, hatékony és nem bonyolult receptekkel, inspiráló tartalommal, különböző készségszinteknek megfelelő, és a felhasználók által jelzett pozitív eredményekkel.

Korlátozott számú recept, egyesek számára kihívást jelenthet kezdő könyvként, bizonyos technikákhoz szükséges idő nem felel meg azoknak, akik gyors eredményt keresnek.

(87 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Handmade Loaf - The book that started a baking revolution

Könyv tartalma:

„A The Handmade Loaf című könyvében Dan összegyűjti mindazt a tudást, amelyet Észak-Európát bejárva, kóstolva és fényképezve szerzett. A maréknyi és csipetnyi mennyiséget súlyokba és mértékegységekbe rendezi, hogy könnyen követhető recepteket alkosson. Az országokról és kenyérkínálatukról szóló leírásai melegek, személyesek és hívogatóak. Az embernek valóban az az érzése, hogy egy generációkon át öröklődő kenyeret készít, ami lényegében a sütés lényege. - Observer Food Monthly.

Több mint 75 receptet tartalmaz, a sötét ropogós rozskenyerektől és a ricottás kenyérszeletektől kezdve a könnyed, többmagvas kovászos kenyérig, A kézműves kenyér végigvezeti Önt a stresszmentes technikákon, amelyekkel otthon is remek kenyereket készíthet és süthet. Készült és fotózott konyhákban és pékségekben szerte Európában, Oroszországtól Oroszországig.

Dan Lepard úttörő módszerei megmutatják, hogyan lehet minimális dagasztással és a tészta kíméletes kezelésével a lehető legtöbb ízt és a legjobb állagot kihozni a kovászos és egyszerű élesztős kenyerekből. Hagyja, hogy ez a klasszikus szakácskönyv vezesse Önt az otthoni kiváló kenyérkészítéshez.