Értékelés:
A Khazana-t nagyra értékelik a kitűnő bemutatásáért, a történelmi kontextusáért, valamint a hagyományos és a kortárs receptek keveredéséért. A könyv gyönyörű fényképekkel és részletes, lépésről-lépésre követhető utasításokkal rendelkezik, így a szemet gyönyörködtető és olvasmányos. Megjegyezték azonban, hogy a könyv nem túl vegetáriánusbarát, mivel sok recept a húsra összpontosít, és egyes felhasználók úgy érzik, hogy egyes ételek bonyolultsága nem feltétlenül megfelelő egy elfoglalt hétköznap estére.
Előnyök:⬤ Gyönyörűen megtervezett, lenyűgöző fotókkal.
⬤ A recepteket érdekes történelmi kontextus kíséri.
⬤ Világos és részletes utasítások, amelyek a recepteket könnyen hozzáférhetővé teszik.
⬤ Egyedi és kreatív ízkombinációk.
⬤ Kiválóan alkalmas főzéshez és kiállítási tárgyként is.
⬤ Nem túl vegetáriánusbarát, kevés a vegetáriánus főétel.
⬤ Egyes receptek bonyolultak, és nem feltétlenül ideálisak a gyors hétköznap esti étkezésekhez.
⬤ Néhány olvasó úgy érezte, hogy bizonyos receptekből hiányoznak a kísérő fotók, amelyek szerintük elengedhetetlenek egy szakácskönyvhöz.
(92 olvasói vélemény alapján)
Khazana: A Treasure Trove of Indo-Persian Recipes Inspired by the Mughals
A 2017-es MasterChef győztesétől, Saliha Mahmood Ahmedtől érkezik a következő fejezet az indiai szubkontinens ételei iránti szerelmi viszonyunkban.
Saliha Mahmood Ahmed, aki a MasterChef zsűritagjait az indiai-perzsa ételek fúziójával nyerte meg, olyan könyvet írt, amely elragadó lesz. A régió gazdag kulináris örökségéből és saját, a mai Indiában és Pakisztánban tett utazásaiból merítve a receptek naprakészek, és a 21.
századi ételek szerelmeseit is inspirálni fogják. A perzsa ízekkel átszőtt Khazana, ami kincsesbányát jelent, egy olyan szakácskönyv, amely sokak által kedvelt klasszikusnak ígérkezik, és olyan recepteket mutat be, mint a füstölt csirke és bazsalikomos kebab céklás-bazsalikomos salátával és céklás írós rátával, a Mughul sült tőkehal korma és a Cr me Fra che és rózsafagylalt mézes-mázas fügével.