Értékelés:
Jelenleg nincsenek olvasói vélemények. Az értékelés 10 olvasói szavazat alapján történt.
Who Poisoned Your Bacon?: The Dangerous History of Meat Additives
Rendkívül meggyőző... egy jól szervezett és szilárd dosszié, amely figyelmeztet minket a legalizált vegyi trükkökre. Joanna Blythman, The Spectator.
Bombasztikus könyv Daily Mail.
Szemfelnyitó és fontos... egy igazságos dühvel teli könyv Bee Wilson, az előszóból.
Tudta, hogy a szalonnát, a sonkát, a hot dogot és a szalámit az Egészségügyi Világszervezet (WHO) az "1-es kategóriájú rákkeltő anyagok" közé sorolta?
Megennéd őket, ha tudnád, hogy bélrákot okoznak?
Guillaume Coudray dokumentumfilmes tíz évnyi részletes nyomozást követően erőteljes vizsgálatot mutat be a nitroadalékok húsokban való felhasználásáról. Mint kiderül, a legtöbb tömeggyártott feldolgozott hús, sőt, ma már sok "kézműves" termék is tartalmaz olyan vegyi anyagokat, amelyek a hússal reakcióba lépve rákkeltő vegyületeket képeznek. Elmondja a teljes történetet arról, hogy az 1970-es évek óta a húsfeldolgozó ipar tagadja az egészségügyi kockázatokat, mivel ezek az adalékanyagok olcsóbbá és gyorsabbá teszik a pácolást, meghosszabbítják az eltarthatósági időt és kellemes rózsaszínűvé teszik a húst.
Ezek az adalékanyagok valójában szükségtelenek. A pármai sonka már közel 30 éve nem tartalmazza őket - és valójában minden hagyományos pácolt húst nitrát és nitrit nélkül állítottak elő. A progresszív termelők mostanában egyre inkább követik ezt a példát.
Ki mérgezte meg a szalonnás szendvicsedet? - című könyv, amelynek előszavát Bee Wilson, az elismert élelmiszeripari író írta - a nagyvállalatok hiteles, lebilincselő és botrányos története, amely szembe megy a tudományos egészségügyi figyelmeztetésekkel. Lehetővé teszi a kockázatok értékelését, és reményt ad arra, hogy a dolgok megváltozhatnak.