Kin Thai: Modern thai receptek otthoni főzéshez

Olvasói vélemények

A szakácskönyv a thai konyha hozzáférhető megközelítését kínálja, egyedi receptekkel és magas színvonalú bemutatással. Míg a legtöbb felhasználó dicséri az innovatív recepteket és a könnyű használatot, néhányan megjegyzik a receptek pontosságával és az elkészítési idővel kapcsolatos problémákat.

⬤ Innovatív és egyedi receptek
⬤ könnyen követhető
⬤ főzési módok szerint jól rendszerezett
⬤ élénk, sok képpel ellátott bemutatás
⬤ szokatlan alapanyagok gyors elérhetősége online.

⬤ Néhány recept pontatlanságot vagy figyelmetlenséget tartalmaz
⬤ bizonyos ételek elkészítéséhez jelentős előkészítési időre van szükség
⬤ inkább tűnik dohányzókönyvnek, mint praktikus szakácskönyvnek.

(9 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Kin Thai: Modern Thai Recipes to Cook at Home

Könyv tartalma:

"Egy pompás könyv, tele színekkel és ízekkel, a thai ízek és technikák szédítő házassága a brit alapanyagokkal. John Chantarasak demisztifikál és bátorít, mindenki számára elérhetővé téve elektromosan izgalmas ételeit. Imádom." - Marina O'Loughlin, a The Sunday Times ételkritikusa.

"Innovatív és gyönyörű könyv, tele ínycsiklandó receptekkel. A legjobb bevezetés a thai ételek otthoni elkészítésébe a kedvenc új séfemtől." - Jessie Ware.

"John tehetséges séf, akinek természetes képessége, hogy átgondolt, ízletes thai ételeket készítsen, és... valóban hozzájárult az Egyesült Királyságban és azon túl is a thai ételek színteréhez. Így nem meglepő, ha kinyitjuk ezt a könyvet, és tele van betekintéssel és nyerő receptekkel - legyen a konyhájában, nem fog csalódni! " - Andy Oliver, a Som Saa séfje.

A Kin Thai lefordítva 'Eat Thai', és 80 ízletes recept gyűjteménye, amely a kevésbé ismert thai konyhát és a népszerűbb thai ételklasszikusokat is megvilágítja.

A fejezetek az ételek típusa szerint vannak felépítve, a snackektől és a mártásoktól a curry-kig, a kevergetve sütött ételekig és a salátákig, így könnyen megtalálhatja kedvenceit - a sült kacsa és licsi vörös curry (gaeng daeng bpet), a langusztin és rebarbara forró és savanyú leves (dtom yum goong), a vörös tűz zöldje sárga szójaszósszal (pak kheo fai daeng) és a válogatott ízű, egy falatos királyi snack (miang kham). A Thaiföldön őshonos összetevők használata mellett John feltárja a nyugati összetevők eredetét, elmagyarázza helyüket a thai konyhában, és azt, hogy a hozzáértő házi szakács hogyan használhatja őket az ázsiai ízek eléréséhez.