Kínai házi készítés: Mindennapi növényi alapú receptek elvitelre, Dim Sum, tészta és még sok máshoz

Olvasói vélemények

Maggie Zhu szakácskönyve a növényi alapú kínai receptek sokat dicsért gyűjteménye, amelyet sokan könnyen követhetőnek és ízletesnek találnak. Míg egyes olvasók értékelik a kínai konyha egészségtudatos, kevésbé sós megközelítését, az olaj receptekben való használatával kapcsolatban vegyesek az érzések.

Könnyen érthető receptek, vegetáriánusok és nem vegetáriánusok számára egyaránt nagyszerű, kiváló minőségű képek, hozzáférhető alapanyagok és egészséges lehetőségek. Sok felhasználó szerint a receptek ízletesek és alkalmasak otthoni főzőcskézős összejövetelekre.

Egyes receptek sok olajat/zsírt tartalmaznak, és zavaró lehet azok számára, akik hagyományos kínai elviteles ízeket várnak. Néhány olvasó megjegyezte, hogy a szakácskönyv növényi alapú fókusza kezdetben nem volt egyértelmű.

(70 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Chinese Homestyle: Everyday Plant-Based Recipes for Takeout, Dim Sum, Noodles, and More

Könyv tartalma:

Élvezze a kínai ételek merész ízvilágát a nyugati szakács és konyha számára elérhető 90 növényi alapú recept segítségével. Nincs szükség wokra!

Népszerű blogjával, a Mindenevő szakácskönyvvel Maggie Zhu a a nyugati házi szakács számára tervezett hagyományos kínai receptekért felelős személy, és az elmúlt néhány évben egyre több növényi alapú ételt épített be az étrendjébe. A Chinese Homestyle című könyvében Maggie bolondbiztos vegán receptek széles skáláját osztja meg, amelyekben minden íz benne van, de hús nélkül.

A kínai konyhában megtalálható növényi alapú és zöldségalapú ételek alapjaira építve ezek a umamiben gazdag receptek azokból a megnyugtató, mindennapi ételekből inspirálódtak, amelyeken Maggie Észak-Kínában nőtt fel, és amelyeket az országot járva fedezett fel, valamint az elviteles kedvencekből, amelyeket az Egyesült Államokba költözése után ismert meg.

A friss alapanyagokból, minimális olajjal és cukorral készült saláták, levesek, kevergetve sütött ételek, párolt ételek, gombócok és még sok más étel nemcsak ízletesek, hanem bemutatják az aromák hatását, a házi szószok és fűszerek használatának előnyeit, a tofu maximális ízt és textúrát biztosító főzési módját, valamint a sokoldalú főzési technikákat, és többek között a következőket tartalmazzák:

⬤  Házi készítésű szószok és fűszerek.

⬤  Előételek és saláták.

⬤  Narancsos karfiol.

⬤  Char Siu Bao.

⬤  Köményes burgonyás sült zsemle.

⬤  Tojás nélküli tojásleves.

⬤  Sanghaji mogyoróhagymás olajos tészta.

⬤  Tofu, Tempeh és Seitan.

⬤  Szívdöglesztő szezonális főételek.

⬤  Könnyű szezonális köretek.

⬤  Krémes vörösbab jégkása.

A lépésről-lépésre útmutatóval, lenyűgöző fotókkal és információkkal a kínai éléskamra feltöltéséhez kiegészített Chinese Homestyle hamarosan a saját otthonában is élvezheti ezt az izgalmas konyhát.