Kismet: Kizmós Kizmós: Ragyogó, friss, zöldségkedvelő receptek

Olvasói vélemények

Sara Kramer és Sarah Hymanson „Kismet” című szakácskönyve elsöprően pozitív visszajelzéseket kapott ízgazdag, zöldségekkel teli mediterrán receptjei miatt. A kritikusok dicsérik a könyv szépségét, a képek minőségét és a receptek hozzáférhetőségét. Vannak azonban kritikák egyes utasítások egyértelműségét és az éttermükben jól ismert és kedvelt ételek hiányát illetően.

Hihetetlenül ízletes receptek, gyönyörű bemutatás élénk képekkel, hozzáférhető és jól megírt utasítások, valamint változatos ételek, köztük saláták, mártogatósok, húsok és desszertek. A szakácskönyvet szórakoztató olvasmányként írják le, a szerzők magával ragadó történeteivel és anekdotáival. Ideális azok számára, akik szeretik a zöldségközpontú és mediterrán konyhát.

Egyes receptek túlságosan eltérőek lehetnek egyes családok számára, és néhány étel esetében nem egyértelmű utasításokra is érkezett panasz. Néhány olvasónak csalódást okozott az étterem népszerű humuszreceptjének feltűnő hiánya. Néhány receptet munkaigényesebbnek tartanak, mint a tipikus otthoni főzés.

(19 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Kismet: Bright, Fresh, Vegetable-Loving Recipes

Könyv tartalma:

A merész mediterrán ízek és a zöldségközpontú kaliforniai konyha egyesül 100+ világos, friss receptben a mindennapi ételekhez, a Los Angeles-i Kismet és Kismet Rotisserie séftulajdonosnőitől.

A több mint 100 receptet tartalmazó Kismet a díjnyertes Los Angeles-i éttermek laza, szuperfriss, zöldségekkel teli konyháját idézi. Az otthoni szakácsok számára átgondoltan adaptált receptek, mint például a Sós-édes perzsimon saláta és a Harissa Party Wings a laza kaliforniai lazaság és a vibráló mediterrán ihletésű ízek izgalmas keveréke.

A tökéletes koktélóra házigazdája a mártásoknak és mártogatósoknak szentelt fejezetben a labneh, a tahini és a zhoug variációival, amelyek gyönyörűen illenek a Pehelykenyér (Malawach), valamint a Mogyorós Muhammara és a Fokhagymás babdip receptjei. A saláta fejezetben találunk egy modern Ékszersaláta miso-mákos öntettel, valamint egy inspiráló Pácolt fetát, amelyet datolyával és rózsavízes hagymával vagy Fűszeres pörkölt paradicsommal és grépfrúttal tálalunk, és amely tökéletes egy nyári piknikhez. És bár a Kismet sztárjai a zöldségek, az olyan receptek, mint a Blisterelt shishitók és garnélarák, Freekeh "polenta" buggyantott tojással, Hétvégi steak szőlővel és grillezett paprikával, vagy a Sült csirke sült burgonyával bármilyen vacsorát elkápráztatnak.

A Kismet ízletes hangulatú, határozott, világos ízeket rejt olyan ételekbe, amelyeket a hét bármelyik estéjén felszolgálhatunk, vagy különleges alkalmakra készíthetünk.