Kitchen Afloat: Konyhamenedzsment és ételkészítés

Olvasói vélemények

A „Kitchen Afloat” kritikái vegyes képet mutatnak, és általános az egyetértés abban, hogy inkább a kezdő hajósok, mint a tapasztaltak számára alkalmas. A könyv alapvető tanácsokat ad az ételkészítéssel és a konyhai ügyintézéssel kapcsolatban, amit egyesek hasznosnak találnak, míg mások túlságosan leegyszerűsítőnek tartanak.

A könyv jól áttekinthető, és hasznos listákat és tippeket kínál a kezdők számára. Útmutatást nyújt a konyhai felszereléshez, mintamenüket és márkák összehasonlítását az élelmiszerek frissen tartásához. Sok kritikus hasznosnak találta rövid utakra és új hajósok kísérőjeként.

A tapasztalt hajósok számára a tartalom túlságosan alapszintűnek tekinthető, és nem elég mély a komolyabb ellátáshoz és étkezés tervezéséhez. Néhány kritikus úgy érzi, hogy a könyv nem kínál semmi újat a tapasztalt hajósok számára, és inkább azoknak való, akiknek kevés vagy semmilyen korábbi tapasztalatuk nincs a hajón történő ételkészítésben.

(6 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Kitchen Afloat: Galley Management and Meal Preparation

Könyv tartalma:

Ez a fedélzeten tartandó könyv tele van értékes információkkal a modern hajósok és motorcsónakosok konyhai és élelmiszerekkel kapcsolatos kérdéseiről, és a konyhai bonyolultságokon keresztül vezet.

Megtanulja, hogyan igazítsa készleteit és ellátmányát a főzési és utazási stílusához, és hogyan tervezzen és készítsen menüket a legkülönbözőbb utazási helyzetekben a dokkban és a tengeren. A KITCHEN AFLOAT többek között ezeket a témákat tárgyalja: -Konyha biztonsága és berendezése -Fűtés -Kályhák -Vízrendszerek -Tárolási kérdések -Élelmiszerek biztonsága és tárolása -Előkészletek -Menütervezés.