Klasszikus házi főzés Japánból: A Step-By-Step Beginner's Guide to Japan's Favorite Dishes: Sushi, Tonkatsu, Teriyaki, Tempura és még sok más!

Olvasói vélemények

A szakácskönyv számos japán receptet kínál világos utasításokkal és illusztrációkkal, így az olvasók számára is elérhetővé válik. Bár sokan alkalmasnak találják az otthoni főzésre, egyesek kifejezik, hogy inkább a japán otthoni ételek városiasabb értelmezései felé hajlik, mint a mindennapi családi főzés felé. A legtöbb receptet két adagra tervezték, amelyek szükség esetén megduplázhatók.

Minden recepthez illusztrációt, könnyen követhető utasításokat és számos kipróbálható receptet tartalmaz. Jó tippeket és házilag készített módszereket kínál, így biztosítva a hozzáférhetőséget akkor is, ha bizonyos alapanyagok nem állnak rendelkezésre.

Egyes felhasználók úgy érzik, hogy a szakácskönyv nem az igazi „házi főzést”, hanem inkább egy városi értelmezést képvisel. Ezenkívül a legtöbb recept két személyre szól, ami nem biztos, hogy mindenki számára ideális.

(6 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Classic Home Cooking from Japan: A Step-By-Step Beginner's Guide to Japan's Favorite Dishes: Sushi, Tonkatsu, Teriyaki, Tempura and More!

Könyv tartalma:

A japánok tíz legkedveltebb kényelmi ételével kezdődik - a ropogósra sült csirkétől a japán stílusú húsos-krumplis főzelékig - ez a szakácskönyv tele van a japánok által minden nap fogyasztott ételek hiteles változataival.

Ebben a könyvben megtalálja az összes olyan klasszikus ételt, amelyet éttermekben és Japánban tett látogatásai során már megismert - a szusitól és a tempurától kezdve a ramenig, a steakig és a donburi rizses tálakig. Olyan ételeket is felfedezhet, amelyek Japánban rendkívül népszerűek, de nyugaton nemigen szerepelnek a japán éttermek étlapján.

A könyv 80 könnyű receptje a kezdőknek szól, és minden egyes ételről világos, lépésről-lépésre bemutatott fotókkal és utasításokkal, valamint színes fotóval rendelkezik. A receptek a következőket tartalmazzák:

⬤  Párolt sertéshas.

⬤  Curryvel ízesített csirke Teriyaki.

⬤  Japán omlett.

⬤  Spárgás marhahústekercs.

⬤  Sárgafarkú tonhal fehér misóvajjal.

⬤  Párolt zöldségek sült tofuval.

Yoshida részletes bevezetője alapvető információkat nyújt az alapvető japán alapanyagokról, fűszerekről, eszközökről és főzési technikákról - többek között a friss hal tisztításáról és elkészítéséről, a rizs öblítéséről és főzéséről, valamint a tofu lecsöpögtetéséről.

A szerző Asako Yoshida a tulajdonosa és alapítója a híres tokiói Asako Yoshida főzőiskolának, ahová a japánok járnak, ha meg akarják tanulni, hogyan főzzék meg saját nemzeti konyhájukat. Bár lehet, hogy sokáig kell várniuk - hiszen a rendkívül népszerű iskolában hosszú várólista van. Most, hogy először jelent meg angol nyelven, Yoshida egyik legkelendőbb szakácskönyvéből Ön is megtanulhatja, hogyan készítse el otthonában Japán kedvenc ételeit.