Kolkata: Receptek Bengália szívéből

Olvasói vélemények

A könyv elsöprően pozitív kritikákat kapott, kiemelve a lenyűgöző designt, a gyönyörű fényképeket és a hagyományos és modern hatásokat ötvöző receptek széles választékát. Az olvasók nagyra értékelik a kulturális történetmesélést és az érzelmi kapcsolatot, amelyet a szerző a receptjeihez fűz, így a könyv minden szinten élvezetes olvasmány a főzés szerelmesei számára. Nemcsak hasznos szakácskönyvként, hanem inspirációs és kulturális oktatási forrásként is szolgál.

Lenyűgöző design és fotók, könnyen követhető receptek, gazdag kulturális történetmesélés, minden főzési szint számára alkalmas, egyedülálló regionális fókusz a bengáli konyhára, jól szervezett elrendezés, és a különböző tapasztalattal rendelkező olvasók számára is magával ragadó.

Egyes kritikák kevés kritikát fogalmaznak meg, de lehetséges ellenérv lehet, hogy azok, akik ismertebb recepteket keresnek, túlságosan speciálisnak vagy a hagyományos indiai szakácskönyvektől eltérőnek találhatják a választékot.

(11 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Kolkata: Recipes from the Heart of Bengal

Könyv tartalma:

Fedezze fel Kolkata - az indiai Nyugat-Bengália szívében fekvő város - ételeit.

Kolkata Nyugat-Bengáliában található, élénk gasztronómiai hírnévvel rendelkező, üdítő város. Az India kulturális fővárosának tekintett és az „öröm városa” becenevet viselő Kolkata a régi és az új India ötvözete, konyhája pedig messziről merít hatásokat, a történelmi mogul, kínai, tibeti és brit gyarmati elemeket ötvözve olyan egyedi ételekből áll, amelyek felfedezésre várnak. A halak, zöldségek és desszertek iránti szeretetükről híres bengáliak nagy hangsúlyt fektetnek a jó étkezésre, és finom regionális specialitásaikat méltán tisztelik.

Ebben a lenyűgöző könyvben Rinku Dutt a város legjobb ételeit mutatja be, több mint 70 egyszerű, az otthoni konyhában is könnyen elkészíthető recepttel. A város egyedi hangulatát megragadó étel- és utazási fotókkal eleveníti meg, elmesélve egy energiától és sokszínűségtől, számos kultúrától és hagyománytól duzzadó város történetét, az egyre népszerűbb utcai ételekkel, a virágzó étterem- és kávézószcénával, valamint a generációkon át öröklődő családi kedvencek örökségével.

A tápláló reggeliktől, az egyszerű ebédektől vagy a kedvenc utcai ételektől kezdve a gazdag és illatos vacsorákig és a finom édességekig sok mindent felfedezhetünk Kalkuttában.