Konrad Lang és a táplálkozástudományok a korai szövetségi köztársaságban (1945-1970): Hozzájárulás a mainzi egyetem történetéhez

Eredeti címe:

Konrad Lang Und Die Ernahrungswissenschaften in Der Fruhen Bundesrepublik (1945-1970): Ein Beitrag Zur Mainzer Universitatsgeschichte

Könyv tartalma:

A német táplálkozástudományi tudósok 1945 után gyakran folytathatták a „Harmadik Birodalomban” megkezdett kutatásaikat.

Ennek egyik példája Konrad Lang (1898-1985), aki második karrierjét a korai Német Szövetségi Köztársaságban nemcsak az egyetem orvosi és biológiai kémia professzoraként kezdte, hanem politikai tanácsadóként és számos iparilag fontos bizottság és társaság tagjaként is. Legyen szó a második világháborút követő első évek éhínségválságáról, az élelmiszerek tisztaságáról szóló vitákról a fogyasztói társadalomban vagy tudományágának közmegítéléséről a médiakorszak kezdetén: Konrad Lang nemcsak a tudományos állásfoglalások, hanem a lobbimunka révén is fontos hozzájárulást nyújtott a táplálkozástudomány fejlődéséhez a korai német szövetségi köztársaságban.