Konyhai cigány: Receptek és történetek egy életre szóló románcból az étellel (Sunset)

Olvasói vélemények

Joanne Weir „Konyhai cigány” című könyve személyes emlékiratokat és receptgyűjteményt ötvöz, így egyedülálló olvasmány, amely az ételek szerelmeseinek és az élettörténet iránt érdeklődőknek egyaránt tetszeni fog. Míg sok olvasó dicsérte a receptek megközelíthetőségét és élénk ízvilágát, néhányan több receptre és kevesebb történetmesélésre vágytak.

⬤ Magával ragadó írói stílus, amely ötvözi a memoárokat és a recepteket.
⬤ Jól kipróbált, közérthető receptek, amelyek a főzésre ösztönöznek.
⬤ Gyönyörű fényképezés és elrendezés.
⬤ Magával ragadó személyes történetek, amelyek fokozzák a főzés élményét.
⬤ Tapasztalt és kezdő szakácsok számára egyaránt alkalmas.

⬤ Hiányzik a tartalomjegyzék, ami megnehezíti a konkrét receptek megtalálását.
⬤ Néhány olvasó úgy érzi, hogy túl sok a személyes történet és kevés a recept.
⬤ Néhány kritikus csalódott volt, mivel a könyv nem felelt meg a PBS-műsorban látottaknak.

(66 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Kitchen Gypsy: Recipes and Stories from a Lifelong Romance with Food (Sunset)

Könyv tartalma:

A Joanne Weir's Cooking Confidence és a Joanne Weir Gets Fresh című PBS-sorozatok kedvelt házigazdájától és producerétől.

„Joanne fertőző lelkesedése... könnyedén bevonja az olvasót az ételekkel való új és gyönyörű kapcsolatba.” - Alice Waters.

Joanne Weir séf, főzőtanár és a PBS televízió műsorvezetője otthoni szakácsok légióit inspirálta jellegzetes kaliforniai-mediterrán konyhájával és meleg, magával ragadó stílusával. A Kitchen Gypsy című könyvében a James Beard-díjas szerző ízelítőt ad azokból az emberekből, helyekből és ízekből, amelyek az évek során inspirálták.

Joanne üdítő őszinteséggel és humorral mesél arról a szikráról, amely a főzés iránti szeretetéhez vezetett, arról, hogyan tanult meg ízlelni és ízlést fejleszteni, arról az ételről, amely örökre megváltoztatta az életét, az Alice Watersszel a Chez Panisse-ben eltöltött évekről, amikor a farmtól az asztalig mozgalom kezdetén együtt dolgozott Alice Watersszel, és a folyamatos utazásairól, amelyek során világszerte főzőtanfolyamokat tartott.

A könyvben végig bemutatja azokat a féltve őrzött ételeket és tanulságokat, amelyek alakították kulináris útját, kezdve a 140 éves világítótorta receptjétől, amelyet dédnagyanyjától örökölt, a franciaországi mesterszakács-képzése során tökéletesített, gombás-fokhagymás marhahúsruládáig, valamint a megközelíthető, globális ihletésű ételekig, mint a sült sertéshasas taco és az őszi saláta fügével és gránátalmával, amelyek az otthoni szakácsok kedvencévé tették.

A színes fotókkal gazdagon illusztrált Kitchen Gypsy egyszerre inspiráló főzési forrás és fotelben olvasható könyv, amely Weir szuggesztív írásának színes hátterében megosztásra és ízlelgetésre készült recepteket kínál.