Konzerválás, savanyítás és fagyasztás Irma Hardinggal: Receptek az élelmiszerek, a család és az amerikai életmód megőrzéséhez

Olvasói vélemények

A „Konzerválás, pácolás és fagyasztás Irma Hardinggal” című könyv nosztalgikus, mégis praktikus útmutató, amely hasznos konzerválási és tartósítási technikákat kínál, és mind a kezdők, mind a tapasztalt konzervkészítők számára vonzó. A történelmi kontextus és a releváns élelmiszer-tárolási módszerek keverednek benne, bár egyesek szerint egyes részek elavultak vagy kevés konkrétumot tartalmaznak.

A könyv tele van hasznos, releváns információkkal a konzerváláshoz, a savanyításhoz és a fagyasztáshoz. Világos utasításokat, hasznos tippeket és a különböző élelmiszer-tárolási módszerek átfogó megközelítését tartalmazza. Sok olvasó értékeli a történelmi kontextust és a nosztalgikus elemeket, ami élvezetes olvasmánnyá teszi a könyvet. Különösen hasznos a kezdők számára, és számos receptet tartalmaz.

Néhány felhasználó úgy érzi, hogy bizonyos folyamatokat nem magyaráz el alapos részletességgel, így a kívántnál kevésbé átfogó. Néhány vélemény megemlíti, hogy a formátum zavaró vagy régimódi lehet. Emellett, bár egyes információk értékesnek bizonyulnak, aggodalmak merülnek fel a más forrásokból ingyenesen elérhető tartalmakkal való átfedések miatt.

(158 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Canning, Pickling, and Freezing with Irma Harding: Recipes to Preserve Food, Family and the American Way

Könyv tartalma:

A saját élelmiszerek tartósítása az egészséges életmód alapvető része. Nemcsak a kertedből, a termelői piacról vagy a helyi boltból szerezheted be a termékeket, hanem biztosíthatod, hogy az elkészítés egészséges és az összetevők tiszták legyenek.

Ebben a részletes útmutatóban az 1950-es évek ikonja, Irma Harding határozott útmutatást ad arról, hogyan kell megfelelően elkészíteni és tartósítani a saját élelmiszereket. A könyv elmagyarázza, hogyan tartósítsuk az élelmiszereket konzerválással, savanyítással, fagyasztással, füstöléssel és pácolással a friss zöldségek és húsok esetében. Lépésről-lépésre követhető technikákat és ízletes recepteket tartalmaz, amelyek Austin, Texas, Wisconsin, Michigan és más helyek élelmiszerkészítőitől származnak.

Irma Harding útközben nem szűkszavú tanácsaival, valamint néhány színes képpel és rövid történettel szolgál kockás piros ruhás múltjáról. Ez a színes könyv egyszerre szállítja a helyi és friss ételükhöz szükséges technikákat és recepteket, valamint a közvetlen és igaz életutat.