Kóser cajun szakácskönyv

Olvasói vélemények

A könyv pozitív visszajelzéseket kapott élvezetes receptjei és vonzó tartalma miatt, különösen a New Orleans-i konyha iránt érdeklődő olvasók számára. Egyes kritikák szerint azonban nem biztos, hogy praktikus főzési útmutatóként jó szolgálatot tesz.

Az olvasók szerint a receptek ízletesnek és élvezetesnek tűnnek, és az autentikus New Orleans-i ételek közül néhányat külön kiemelnek. A könyvet remek ajándékozási lehetőségnek is tartják.

Egyes vélemények szerint a könyv az élvezetes olvasást helyezheti előtérbe a gyakorlati főzéssel szemben, ami nem biztos, hogy kielégíti azokat, akik hagyományos szakácskönyvet keresnek.

(4 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Kosher Cajun Cookbook

Könyv tartalma:

A cajun konyha és a kóser konyha - összeegyeztethetetlen kombináció? A kásruth által jóváhagyott finomságok eme izgalmas gyűjteményével nem.

Louisiana szívéből Mildred Covert és Sylvia Gerson az Acadiana gazdag hagyományait adaptálja a kóser konyhába. Ahogyan a Kosher Creole Cookbookban sikeresen ötvözték a zsidó és a kreol konyhát, most ismét újítanak a cajun ízvilággal.

Túrázzon Acadiana-ban, és látogasson el a cajun terület lelkéhez: Lafayette, St. Martinville, New Iberia, Bayou Lafourche és más bayou vidékek. A szerzők minden egyes állomásról fontos kulturális jegyzeteket emelnek ki, és kóser receptekkel szolgálnak, amelyek hitelesen utánozzák Dél-Louisiana egyes területeinek ünnepelt ízeit.

Ebben az ízletes ételeket tartalmazó kötetben sikeresen ötvöződik a kóser - a kagylók, rákok, rákok és teknősök felhasználásának tilalmával - és a cajun - amely a csípős, fűszeres gumbók, 1/2touff 1/2es és jambalayák készítéséhez nagymértékben támaszkodik ezekre az alapanyagokra -. A helyettesítő összetevők ügyes adaptálásával olyan autentikus ízvilágú ételek születtek, amelyek egyszerre kóserek és cajunok.